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RESOLUCIÓN EXENTA N°1601 |
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1. LLÁMASE a Licitación Pública, a través del Sistema de Información de Compras y Contrataciones de la Administración a cargo de la Dirección de Compras y Contratación Pública para la licitación ID 903556-7-LE25.
2. APRUÉBASE las siguientes bases de licitación, con sus Anexos, cuyo texto se transcribe a continuación:
1 Características de la licitación
Nombre de adquisición Servicio de alimentación mediante concesión de casino y cafetería universitario ubicada en Casino Playa Ancha de la Universidad de Valparaíso.
Descripción La necesidad de contar con servicio de alimentación mediante concesión del casino y cafetería universitaria ubicado en Avenida Playa Ancha N°533 de la ciudad de Valparaíso, por un periodo de 36 meses.
Tipo de Licitación Licitación pública mayor a 100 UTM y menor a 1.000 UTM con contrato.
Tipo de Convocatoria Tipo convocatoria: Abierta
Moneda Pesos Chilenos (CLP)
Etapas del Proceso Una etapa (Etapa de apertura electrónica)
Opciones de Pago Transferencia electrónica, vale vista.
2 Antecedentes básicos del organismo demandante
Razón Social Universidad de Valparaíso
Unidad de compra Administración de Edificios Nivel Central
R.U. T 60.921.000-1
Comuna Valparaíso
Región en que se genera la adquisición Valparaíso
3 Etapas y plazos
Actividad Fecha
Inicio de preguntas Desde la publicación de las bases en el portal www.mercadopublico.cl
Fecha visita a terreno, obligatoria Al 2º día corrido posterior a la fecha de publicación de las bases de licitación en el portal www.mercadopublico.cl, en la siguiente dirección y horario:
Dependencias del casino universitario ubicado en Avenida Playa Ancha N° 533 de la ciudad de Valparaíso, a las 11:00 horas.
Encargado de visita a terreno: Oscar Anten Vargas, Supervisor casino y polideportivo Universidad de Valparaíso
La visita a terreno será de carácter obligatoria. Los proveedores que asistan a esta visita se certificarán en el Acta de Visita a Terreno, en donde se anotará el nombre y Rut del oferente que concurra, el cual deberá firmar dicha acta. Será responsabilidad del proveedor presentar una propuesta acorde a las instalaciones licitadas.
Fecha final de preguntas Al 2° día corrido posterior a la fecha de publicación de las bases en el portal www.mercadopublico.cl a las 18:00 horas
Fecha publicación de respuestas Al 3° día corrido posterior a la fecha de publicación de las bases en el portal www.mercadopublico.cl.
Fecha de cierre recepción de ofertas Al 5° día corrido posterior a la fecha de publicación del llamado a las 17:00 horas.
Fecha acto de apertura El mismo día del cierre de recepción de ofertas en el portal www.mercadopublico.cl.
Plazo de Evaluación de Ofertas Hasta 30 días corridos desde la apertura de ofertas.
Fecha de adjudicación Hasta 60 días corridos posteriores a la fecha de cierre de recepción de ofertas en el portal www.mercadopublico.cl.
4 Modalidad de aclaraciones y modificaciones de las bases
a) Preguntas y respuestas
Los interesados en participar en la presente licitación podrán formular consultas y solicitar aclaraciones dentro de los plazos señalados en la cláusula 3 de estas bases (Etapas y plazos). Las preguntas deberán formularse a través del Sistema www.mercadopublico.cl. La Universidad pondrá las preguntas y sus respuestas en conocimiento de todos los interesados, a través de su publicación en www.mercadopublico.cl, sin indicar el autor de las preguntas, dentro del plazo señalado en las presentes bases.
Las preguntas y respuestas deberán estar relacionadas estrictamente con el proceso licitatorio y las bases que la regulan.
Las preguntas no podrán ser de carácter genérico.
Cuando la información solicitada esté permanentemente a disposición del público, o lo esté en medios impresos tales como libros, compendios, folletos, archivos públicos de la Administración, así como también en formatos electrónicos disponibles en internet o en cualquier otro medio, se comunicará al oferente la fuente, el lugar y la forma en que puede tener acceso a dicha información.
b) Modificaciones a las bases
Se podrán modificar las presentes bases y sus anexos, ya sea por iniciativa propia o en atención a una aclaración solicitada por alguno de los oferentes, durante el proceso de la propuesta, hasta antes del vencimiento del plazo para presentar ofertas.
Las modificaciones que se lleven a cabo serán informadas a través del sitio Web www.mercadopublico.cl. Estas modificaciones formarán parte integral de las bases. Las modificaciones de bases estarán vigentes desde la total tramitación del acto administrativo que las apruebe.
Las aclaraciones que se efectúen se entenderán que forman parte de las presentes bases.
Junto con aprobar la modificación, se podrá establecer un nuevo plazo prudencial para el cierre o recepción de las propuestas, a fin de que los potenciales oferentes puedan adecuar sus ofertas.
5 Requisitos mínimos para participar
Podrán participar aquellos oferentes que acrediten su situación financiera e idoneidad técnica al tenor del artículo 4 de la ley N°19.886 y lo dispuesto en el Artículo N°26 del Decreto N°661 del Ministerio de Hacienda. “Idoneidad técnica y financiera de los proveedores. La idoneidad técnica y financiera de los proveedores será acreditada con la inscripción de los proveedores en el Registro de Proveedores. En todo caso, los proveedores que deseen ofertar deberán presentar los antecedentes técnicos y financieros que se requieran en cada licitación y que no se encuentren en poder de la Administración del Estado.”.
6 Requisitos y condiciones que deben cumplir los oferentes para que sus ofertas sean aceptadas
a) Antecedentes para incluir en la oferta
a) Documentos administrativos
1. ANEXO 1: Formulario de datos del oferente. (Obligatorio si no se encuentra inscrito en registro Chileproveedores)
2. ANEXO 2: Declaración jurada de aceptación de condiciones. (Obligatorio)
3. Certificado de Cumplimiento de Obligaciones Laborales y Previsionales (Ley de Subcontratación), emitido por la Dirección del Trabajo, que no registra saldos insolutos de remuneraciones y cotizaciones de seguridad social con sus actuales trabajadores o con trabajadores contratados en los últimos dos años. (Obligatorio).
b) Documentos económicos
1. ANEXO 3: Oferta económica. (Obligatorio)
c) Documentos Técnicos
1. ANEXO 4: Experiencia de los oferentes (obligatorio)
2. ANEXO 5: Programa de Integridad y Ética Empresarial y declaración de inclusión (obligatorio).
3. ANEXO 6: Oferta Técnica (Obligatorio)
El documento de oferta técnica puede ser presentado en el formato indicado o en formato propio del oferente.
b) Condiciones para aceptar ofertas
Las únicas ofertas válidas serán las presentadas a través del portal www.mercadopublico.cl dentro de los plazos indicados en punto “etapa y plazos” de las presentes bases.
No se aceptarán ofertas que se presenten por un medio distinto al establecido en estas bases, excepto en las situaciones previstas en el artículo N°115 del Reglamento de la ley N° 19.886.
Tratándose de las situaciones previstas en el artículo 115 del Reglamento de la ley N° 19.886, solo se considerarán las ofertas que ingresen a la oficina de partes de la Universidad ubicada en Blanco 1829, Valparaíso.
En el evento de indisponibilidad técnica contemplado en el artículo N° 115 numeral 3 Reglamento de la ley N° 19.886, los oferentes afectados tendrán un plazo de 2 días hábiles contados desde la fecha del envío del certificado de indisponibilidad, para la presentación de sus ofertas fuera del sistema de Información en la Oficina de partes de la Universidad mencionada precedentemente.
Todos los antecedentes y certificaciones mencionadas en los anexos deberán ser enviados a través del Sistema www.mercadopublico.cl, junto con los anexos.
En los casos que se solicite suscripción de los anexos cuyos formatos se adjuntan en bases de licitación, estos deberán ser suscritos por los oferentes personas naturales o por los representantes legales de los oferentes, en el caso de que estos sean personas jurídicas.
Los oferentes deben constatar que el envío de sus ofertas técnicas y económicas a través del portal www.mercadopublico.cl haya sido realizado con éxito, incluyendo el previo ingreso de todos los archivos anexos requeridos, para ello se debe verificar el posterior despliegue automático del "Comprobante de Envío de Oferta" que entrega el Sistema, el cual puede ser impreso por el proponente para su resguardo.
Será responsabilidad de los oferentes adoptar las precauciones necesarias para ingresar oportuna y adecuadamente sus ofertas.
En el acto de evaluación de las ofertas no será considerada información adicional adjuntada por el Proveedor que no esté contemplada en las presentes bases de licitación.
En el caso que lo indicado en los formularios Anexos Obligatorios sea diferente a lo ingresado en la Ficha de la Adquisición del portal, prevalecerá lo informado en los citados Anexos Obligatorios.
Las ofertas deberán mantener su vigencia hasta la aceptación de la Orden de Compra.
La Universidad de Valparaíso se reserva el derecho de declarar inadmisible cualquiera de las ofertas presentadas que no cumplan los requisitos o condiciones establecidos en las presentes bases, sin perjuicio de la facultad de la Universidad de solicitar a los oferentes que salven errores u omisiones formales de acuerdo con lo establecido en la normativa de compras públicas y en las presentes bases.
Las ofertas técnicas y/o económicas deberán ser puras y simples y en ningún caso podrán estar asociadas a beneficios de ninguna especie (por ejemplo: promociones, productos 2 x 1, dádivas, regalos, entrega de productos en comodato y otros similares) ni sometidas a condición alguna para su adjudicación. La sola mención en la oferta de alguna de las circunstancias señaladas será causal suficiente para declararla inadmisible.
Las ofertas técnicas deberán ser integras, completas y claras, de manera que permitan facilitar de manera más precisa e inequívoca la información que es materia de evaluación, no siendo aceptable la pura y única afirmación del oferente del cumplimiento de las condiciones requeridas.
7 Antecedentes legales para poder ser contratado
a) Persona Natural
- Encontrarse inscrito y habilitado en Registro de Proveedores.
- Declaración jurada simple, según formato Anexo N° 2, que acredite que no se encuentra en ninguna de las inhabilidades contempladas en el artículo 4° de la ley N° 19.886, ni en las contempladas en el artículo 35 quáter, de la Ley 19.886.
- Fotocopia simple de cédula de identidad.
- Programa de integridad y ética empresarial, se entenderá por programas de integridad cualquier sistema de gestión que tenga como objetivo prevenir -y si resulta necesario, identificar y sancionar- las infracciones de leyes, regulaciones, códigos o procedimientos internos que tienen lugar en una organización, promoviendo una cultura de cumplimiento.
b) Persona Jurídica
- Encontrarse inscrito y habilitado en Registro de Proveedores.
- Declaración jurada simple, según formato Anexo N° 2, que acredite que no se encuentra en ninguna de las inhabilidades contempladas en el artículo 4° de la ley N° 19.886, ni en las contempladas en el artículo 35 quáter, de la Ley 19.886.
- Certificado de vigencia del poder del representante legal no menor a 6 meses; o bien, cualquier otro antecedente legal que acredite la vigencia del poder del Representante legal y donde consten las facultades con las que se encuentre investido.
- Certificado de Vigencia de la Sociedad no menor a 6 meses.
- Programa de integridad y ética empresarial, se entenderá por programas de integridad cualquier sistema de gestión que tenga como objetivo prevenir -y si resulta necesario, identificar y sancionar- las infracciones de leyes, regulaciones, códigos o procedimientos internos que tienen lugar en una organización, promoviendo una cultura de cumplimiento.
Tratándose exclusivamente de las personas jurídicas, no podrán contratar con organismos del Estado, aquellas que hayan sido condenadas por los delitos previstos en los artículos 8° y 10° de la Ley 20.393.
Los antecedentes legales para poder ser contratado, sólo se requerirán respecto del oferente que resulte adjudicado y deberán estar disponibles en Registro de Proveedores. o bien ser entregados físicamente o enviados por carta certificada a la Universidad en calle Blanco 1829, Valparaíso, o correo electrónico dentro de los 30 días hábiles contados desde la notificación de la resolución de adjudicación totalmente tramitada.
En caso de que el adjudicatario no esté inscrito en el registro electrónico oficial de contratistas de la administración, Registro de Proveedores, deberá inscribirse dentro del plazo de 15 días hábiles contados desde la notificación de la resolución de adjudicación totalmente tramitada.
8 Naturaleza y monto de las garantías requeridas
a) Garantía de Fiel Cumplimiento de Contrato
i. Tipo de Documento
La constitución de las garantías para asegurar el fiel y oportuno cumplimiento del contrato definitivo se exigirá en las contrataciones superiores a las 1.000 UTM y alcanzará, un cinco por ciento del precio final neto ofertado por el Adjudicatario, a menos que, según lo establecido en las Bases, sean declaradas ofertas temerarias o se considere una contratación riesgosa, o bien, existan disposiciones legales particulares. En las contrataciones iguales e inferiores a las 1.000 UTM, la Entidad licitante podrá fundadamente requerir la presentación de la garantía de fiel y oportuno cumplimiento, en virtud del riesgo involucrado en la contratación, en el porcentaje previamente señalado.
La caución o garantía deberá ser pagadera a la vista y tener el carácter de irrevocable. Podrá ser física o electrónica. Con todo, cualquiera sea el instrumento que la contenga, deberá asegurar el cobro de la caución de manera rápida y efectiva. En los casos en que se otorgue de manera electrónica, deberá ajustarse a la Ley N° 19.799 sobre Documentos Electrónicos. Esta Garantía deberá entregarse dentro de un plazo máximo de 10 días hábiles desde la notificación de adjudicación en la plataforma de Mercado Público.
ii. Beneficiario
Universidad de Valparaíso, Rut: 60.921.000-1
iii. Fecha de Vencimiento:
La fecha de vencimiento será de 60 días hábiles posteriores al término de la vigencia del contrato, sin perjuicio de lo anterior, de ser necesaria la renovación, deberá dictarse el acto administrativo correspondiente según cláusula de renovación y se podrá reemplazar la caución o garantía respectiva, antes de su vencimiento, en iguales condiciones que la original.
iv. Monto
$5.000.000 (cinco millones de pesos)
v. Glosa
Para garantizar el fiel y oportuno cumplimiento del contrato y de las obligaciones laborales y previsionales de la contratación del servicio de alimentación para Casino Playa Ancha ID 903556-7-LE25.
vi. Forma y oportunidad de Restitución:
El procedimiento de solicitud de restitución de las garantías será realizado íntegramente mediante correo electrónico, el proveedor deberá solicitar la devolución de la garantía al correo electrónico adquisiciones@uv.cl, la Universidad de Valparaíso analizará la solicitud e informará, mediante la misma vía, de la fecha y horario en la cual el proveedor podrá retirar el documento, si es que fuera el caso, con un plazo estimado de 10 días corridos contados desde la solicitud de devolución de garantía. No se aceptarán llamadas telefónicas, ni retiros presenciales, sin la confirmación previa vía correo electrónico por parte de la Universidad de Valparaíso. Para hacer efectiva la devolución se debe coordinar con el Departamento de Adquisiciones la fecha de entrega. Será responsabilidad del contratado mantener vigente la garantía de fiel cumplimiento hasta 60 días hábiles después de culminado el contrato. Mientras se encuentre vigente el contrato, las renovaciones de esta garantía serán de exclusiva responsabilidad del Proveedor. Será responsabilidad del oferente el retiro de los documentos una vez que se haya cumplido los plazos indicados en las bases y la correspondiente notificación de la Universidad de Valparaíso mediante correo electrónico. La devolución de la caución solo procederá una vez que se haya verificado el cumplimiento de toda obligación del adjudicatario derivada del contrato y la expiración de la vigencia de la caución. La caución o garantía deberá ser pagadera a la vista y tener el carácter de irrevocable. Podrá ser física o electrónica. En los casos en que se otorgue de manera electrónica, deberá ajustarse a la Ley N° 19.799 sobre Documentos Electrónicos.
Condiciones para su cobro: Se procederá al cobro de la garantía de fiel y oportuno cumplimiento en caso de incumplimiento grave, incumplimiento reiterado, atraso injustificado o interrupción injustificada del proveedor adjudicado, en los términos del numeral 10 letra a) de las bases de licitación, y conforme al procedimiento de aplicación de multas contemplado en el numeral Nº10 letra i). En caso de cobro de esta caución, el proveedor deberá reponer la caución por igual monto y por el mismo plazo de vigencia que la que reemplaza, dentro de los 5 días hábiles siguientes contados desde el cobro de la primera, en caso de no restituir dicha boleta en los plazos indicados anteriormente, se procederá al término anticipado del contrato.
9 Evaluación y adjudicación de las ofertas
Criterios y procedimientos de evaluación de las ofertas
Todos los puntajes de los criterios tendrán una escala de evaluación de 0 a 10.
Estos criterios son:
i. Tipo criterio: Económico 1
Descripción: Precio - almuerzo
Ponderación del puntaje final: 35%
Se evaluará lo informado en Anexo 3
Forma de cálculo:
Se evaluará la suma del precio total ofertado para los menú general comensales, menú vegetariano general comensales y menú hipocalórico general comensales, según lo indicado en el Anexo N°03.
El oferente debe incluir en dicho anexo los valores con IVA.
La oferta con el menor precio obtendrá el puntaje máximo (10 puntos).
El puntaje se calculará mediante la siguiente fórmula:
Puntaje criterio = (Precio Menor entre ofertas / Precio oferta) x 10
ii. Tipo criterio: Económico 2
Descripción: Precio – Eventos especiales
Ponderación del puntaje final: 15%
Se evaluará lo informado en Anexo 3
Forma de cálculo:
Se evaluará la suma del precio total ofertado para los eventos especiales, según lo indicado en el Anexo N°03.
El oferente debe incluir en dicho anexo los valores con IVA.
La oferta con el menor precio obtendrá el puntaje máximo (10 puntos).
El puntaje se calculará mediante la siguiente fórmula:
Puntaje criterio = (Precio Menor entre ofertas / Precio oferta) x 10
iii. Tipo criterio: Técnico 1
Descripción: Experiencia en trabajos similares
Se evaluará lo informado en Anexo 4.
Ponderación del puntaje final: 38%
Forma de cálculo: Con una escala de medición de 0 a 10 puntos.
Se evaluará lo informado en Anexo 4, estableciéndose un máximo de 3 experiencia en la prestación de servicios de alimentación de similares características al requerido en esta licitación, que hayan sido prestados dentro de los últimos cuatro años a contar desde la publicación de las presentes bases en portal Mercado Público. Los servicios declarados deben ser prestados por a lo menos 12 meses de manera continua.
La experiencia debe ser con distintas instituciones de acuerdo con la siguiente escala:
Criterio Puntaje
Declara y acredita contar con 3 experiencias en trabajos similares. 10
Declara y acredita contar con 1 o 2 experiencias en trabajos similares. 5
Si no cuenta con experiencia en trabajos similares 1
Declara experiencia, pero no acredita 0
Para acreditar y validar debidamente la experiencia, debe cumplir con lo siguiente:
i) Se debe adjuntar uno de los dos tipos de documentos válidos como medios de verificación que se señalan a continuación:
1. Contrato u;
2. Orden de Compra
ii) Los servicios declarados deben ser prestados por a lo menos 12 meses de manera continua.
iii) Los servicios declarados deben haber sido prestados dentro de los últimos cuatro años a contar desde la publicación de las presentes bases en portal Mercado Público.
iv. Tipo criterio: Técnico 2
Descripción: Inclusión de personal en situación de discapacidad
Se evaluará lo informado en Anexo 5.
Ponderación del puntaje final: 4%
Se ponderará la inclusión de personal en situación de discapacidad, con un máximo de 2 trabajadores declarados y acreditados, se evaluará con una escala de 0 a 10 puntos, de la siguiente manera:
● Se cuenta con dos trabajador/a en situación de discapacidad= 10 puntos
● Cuenta con un/a trabajador/a en situación de discapacidad= 5 puntos
● No cuenta con personal en situación de discapacidad o no presenta Credencial de Discapacidad=0
Proveedor debe adjuntar en su oferta copia simple de la Credencial de Discapacidad, para lo cual el/la trabajador/a debe estar inscrito en el Registro Nacional de la Discapacidad. Esta credencial de discapacidad indica el tipo y grado de discapacidad que presenta y se denomina “Credencial de Discapacidad” (para mayor información, se puede visitar www.Senadis.cl).
Se debe acompañar Certificado de Cumplimiento de Obligaciones Laborales y Previsionales (F30-1) emitido por la Dirección del Trabajo, correspondiente al mes anterior a la presentación de la oferta, que acredite la contratación del personal declarado del mes anterior a la presentación de la oferta, de lo contrario obtendrá cero puntos.
El proveedor, durante la vigencia del contrato, deberá, a lo menos, mantener la dotación de personal en situación de discapacidad según lo informado en su oferta. En caso contrario, se evaluará por el Administrador del contrato las acciones a seguir.
v. Tipo criterio: Técnico 3
Descripción: Condiciones de Empleo y Remuneración
Ponderación en el Puntaje Final: 4%
Se evaluará la información proporcionada en el Anexo 5.
Forma de Cálculo:
Con una escala de 0 a 10 puntos, se asignará la puntuación máxima (10 puntos) a la propuesta que ofrezca la mayor remuneración para el personal manipulador de alimentos. El puntaje se calculará mediante la siguiente fórmula, tomando en cuenta la suma de los siguientes conceptos:
• Sueldo Base Mensual (*)
• Gratificación
• Asignación de Movilización
• Asignación de Colación
Puntaje criterio = (Condición remuneración ofertada / Máxima condición remuneración entre ofertas) x 10
- (*) Sueldo base corresponde a la contraprestación fija que recibe el trabajador a cambio de las labores pactadas en el contrato de trabajo, excluyendo, gratificaciones, participaciones, sobresueldo y bonos imponibles, entre otros.
- El no cumplimiento, en cualquier momento de la vigencia del contrato, respecto de las obligaciones declaradas en este criterio, será causal de incumplimiento grave en los términos estipulados en el N° 10 letra a) de las presentes bases de licitación pública.
- El sueldo Base Mensual ofertado no debe ser menor al sueldo mínimo vigente.
Condición de Remuneración para Trabajador a Tiempo Completo, de 44 horas. No obstante, el contrato del trabajador deberá ajustarse en proporción a la reducción de la cantidad de horas semanales, conforme a los cambios establecidos por la Ley N° 21.561, que reforma el Código del Trabajo, en relación con la jornada laboral. Dicho ajuste deberá formalizarse mediante la correspondiente modificación del contrato.
vi. Tipo criterio: Administrativo 1
Descripción: Cumplimiento de requisitos formales
Ponderación del puntaje final: 1%
Forma de cálculo: En virtud del artículo 56 del Reglamento de la ley N°19.886, se medirá este criterio según los siguientes parámetros:
● El oferente que presente su oferta cumpliendo todos los requisitos formales de presentación de ésta y acompañando todos los antecedentes requeridos, sin errores u omisiones formales: 10 puntos
● Si el oferente ha incurrido en errores u omisiones formales o se han omitido certificaciones o antecedentes no referidos a documentación relativa a aspectos evaluables, y que hayan resultado subsanadas correctamente dentro del plazo de requerimiento que la entidad dispone para la aclaración de estas, con posterioridad al cierre de ofertas, aplica lo dispuesto en la cláusula 9, letra b) de estas bases de licitación: 5 puntos.
● Por último, si el oferente no subsana correctamente errores u omisiones formales, o certificaciones o antecedentes omitidos al momento de presentar su oferta, o lo hace fuera del plazo indicado en la cláusula 9, letra b) de estas bases de licitación: 0 puntos.
El presente criterio no contempla antecedentes obligatorios esenciales de la oferta del proveedor, ya que ante la ausencia de estos su oferta será declarada inadmisible.
vii. Tipo criterio: Administrativo 2
Descripción: Programa de Integridad y ética empresarial
Se evaluará lo informado en Anexo 5.
Ponderación del puntaje final: 3%
Conforme a lo señalado en artículo N°17 del Reglamento de la Ley 19.886, se evaluará si el oferente posee un programa de integridad y ética empresarial, lo cual deberá ser declarado en el Anexo N°5.
Se entenderá por programas de integridad cualquier sistema de gestión que tenga como objetivo prevenir -y si resulta necesario, identificar y sancionar- las infracciones de leyes, regulaciones, códigos o procedimientos internos que tienen lugar en una organización, promoviendo una cultura de cumplimiento.
De acuerdo con lo señalado, la asignación de puntajes en este criterio se realizará de acuerdo con lo siguiente:
CRITERIO PUNTAJE
Declara en anexo N°5 que posee un programa de integridad y ética empresarial y, adjunta copia del mismo. 10
Declara en anexo N°5 que NO posee un programa de integridad y ética empresarial o, declara que posee un programa de integridad y no lo adjunta. 0
Se entenderá que el oferente no cuenta con dicho programa de integridad cuando así lo declare en el anexo referido o cuando no acompañe a su declaración copia del programa de integridad en cuestión, aplicándose el puntaje señalado en la tabla anterior. Salvo que la Universidad de Valparaíso decida aplicar lo dispuesto en la cláusula 9, letra b) de estas bases de licitación.
El puntaje final de la suma ponderada de los criterios de evaluación de cada oferta se expresará utilizando dos decimales, aplicando regla de redondeo.
a) Solicitud de aclaraciones y antecedentes de las ofertas
Una vez realizada la apertura electrónica de las ofertas, la Universidad podrá solicitar a los oferentes que salven errores u omisiones formales, siempre y cuando no se refiera a documentación relativa a aspectos obligatorios evaluables, y que las rectificaciones de dichos vicios u omisiones no les confieran a esos oferentes una situación de privilegio respecto de los demás competidores, esto es, en tanto no se afecten los principios de estricta sujeción a las bases y de igualdad de los oferentes, y se informe de dicha solicitud al resto de los oferentes si correspondiere a través del Sistema de Información.
Se permitirá, asimismo, la presentación de certificaciones o antecedentes que los oferentes hayan omitido presentar al momento de efectuar la oferta, siempre que dichas certificaciones o antecedentes se hayan producido u obtenido con anterioridad al vencimiento del plazo para presentar ofertas o se refieran a situaciones NO mutables entre el vencimiento del plazo para presentar ofertas y el periodo de evaluación.
Los oferentes tendrán un plazo máximo de 48 horas corridas, establecidas en el foro de Aclaración de ofertas, contados desde la notificación del respectivo requerimiento, para responder a lo solicitado por la Universidad o para acompañar los antecedentes requeridos por ésta.
La Universidad no considerará las respuestas o los antecedentes recibidos una vez vencido dicho plazo.
Las aclaraciones de las ofertas no podrán modificar los elementos esenciales de la oferta, especialmente los que determinan admisibilidad y los elementos que forman parte de los criterios de evaluación, exceptuándose de esta condición las aclaraciones que se refieran a errores aritméticos.
b) Conversión de monedas de las ofertas
Para la conversión de monedas se considerará como fuente de datos la base de datos estadística del Banco Central del Chile, que se accede a través de su sitio web. Se considerará la fecha de cierre de recepción de ofertas para efectuar toda conversión de monedas.
c) Adjudicación de ofertas
La Universidad declarará inadmisibles cualquiera de las ofertas presentadas que no cumplan los requisitos o condiciones establecidos en las presentes bases de licitación, sin perjuicio de la facultad para solicitar a los oferentes que salven errores u omisiones formales de acuerdo con lo establecido en la normativa de compras públicas y en las presentes bases.
La Universidad licitante podrá, además, declarar desierta la licitación cuando no se presenten ofertas o cuando estas no resulten convenientes a sus intereses.
Dichas declaraciones deberán materializarse a través de la dictación de una resolución fundada.
La licitación se adjudicará al proponente que haya obtenido el más alto puntaje, de acuerdo con los criterios de evaluación y sus ponderaciones, establecidos en las presentes bases, a través de una resolución que será publicada en www.mercadopublico.cl, una vez que se encuentre totalmente tramitada.
d) Concordancia entre el servicio/producto ofertado y el servicio/producto entregado
El proveedor que resulte adjudicado deberá siempre entregar el tipo de servicio/producto de acuerdo con la especificación técnica que haya declarado en su oferta.
e) Resolución de empates en puntajes de ofertas
En caso de presentarse un empate entre 2 o más ofertas, ello se resolverá adjudicando al oferente que hubiese obtenido el mayor puntaje en el criterio técnico 1.
Si aplicando la fórmula anterior aún persiste el empate entre oferentes, dicha situación se resolverá adjudicando al oferente que hubiese obtenido el mayor puntaje en el criterio económico 1.
De persistir el empate, se adjudicará al oferente que hubiese obtenido el mayor puntaje en el criterio económico 2.
De persistir el empate, se adjudicará al oferente que hubiese obtenido el mayor puntaje en el criterio técnico 2.
De persistir el empate, se adjudicará al oferente que hubiese obtenido el mayor puntaje en el criterio técnico 3.
De persistir el empate, se adjudicará al oferente que hubiese obtenido el mayor puntaje en el criterio administrativo 2.
De persistir el empate, se adjudicará al oferente que hubiese obtenido el mayor puntaje en el criterio administrativo 1.
Solo para la resolución de empates el puntaje los criterios de evaluación cada oferta se expresará utilizando tres decimales, aplicando regla de redondeo.
Entre aquellos oferentes que continúen empatados luego de aplicar todos los criterios anteriores, se preferirá a aquel que primero haya ingresado su oferta en el portal, de acuerdo con la información que conste en los respectivos comprobantes de ingreso de oferta.
f) Notificación de la adjudicación de oferta
Una vez que se encuentre totalmente tramitada la resolución de adjudicación, se procederá a notificar dicha decisión a los adjudicatarios, mediante su publicación en el sistema www.mercadopublico.cl.
g) Resolución de consultas respecto de la adjudicación
Si luego de realizado el proceso de evaluación de ofertas, hubiese consultas respecto de la adjudicación, deberán ser enviadas en el plazo de 10 días corridos contados desde la total tramitación de la resolución adjudicataria, a través del Sistema de Información.
La Universidad dispondrá del mismo tiempo indicado precedentemente para dar respuesta a dichas consultas.
h) Readjudicación
Si el respectivo adjudicatario se desiste de su oferta; no entrega la garantía de fiel y oportuno cumplimiento del contrato dentro del plazo fijado por las presentes bases; no entrega los antecedentes legales para contratar dentro del término de 15 días hábiles desde la publicación de la adjudicación en la plataforma; no suscribe el contrato; o; no se inscribe en Registro de proveedores en los plazos que se establecen en las presentes bases, la entidad licitante podrá dejar sin efecto la adjudicación y seleccionar al oferente que, de acuerdo con el resultado de la evaluación le siga en puntaje y que cumpla con los requisitos exigidos por las presentes bases para adjudicar su oferta o al que le siga a este último, y así sucesivamente, a menos que, de acuerdo a los intereses de la Universidad, se estime conveniente declarar desierta la licitación.
i) Validez de la oferta
De conformidad a lo dispuesto en las letras precedentes, las ofertas deberán mantener su vigencia hasta la fecha de aceptación de la Orden de Compra, posterior a la formalización del respectivo contrato.
En el caso que el oferente adjudicado desistiera de su oferta, esto habilitará a la Universidad de Valparaíso a informar del incumplimiento a la Dirección de Compras Públicas.
j) Aplicación de redondeo de decimales
Si el siguiente decimal es menor que 5, el anterior no se modifica. Ejemplo: Al expresar el número 1,344 utilizando dos decimales, aplicando la regla de redondeo, el resultado es 1,34.
Si el siguiente decimal es mayor o igual que 5, el anterior se incrementa en una unidad. Ejemplo: Al expresar el número 1,345 utilizando dos decimales, aplicando la regla de redondeo, el resultado es 1,35.
k) Interpretación de las bases
Las bases, así como el contrato, se interpretarán en forma armónica, de manera que exista entre todos ellos la debida correspondencia.
Todos los documentos relativos a la licitación se interpretarán siempre en el sentido de la más perfecta ejecución del contrato, de acuerdo con las reglas de la ciencia y la técnica aplicables según sea el caso particular de que se trate.
En caso de discrepancia en la interpretación, primará lo dispuesto en las bases por sobre lo establecido en la oferta del adjudicatario.
Cualquier falta, descuido u omisión de los oferentes o adjudicatarios en la obtención de información y estudio de los documentos relativos al proceso de licitación, no los exime de la responsabilidad de apreciar adecuadamente los costos necesarios para la elaboración y desarrollo de su propuesta o ejecución del contrato. Por lo tanto, serán del cargo del oferente todos los costos en que incurran para corregir faltas, errores, descuidos u omisiones resultantes de su análisis e interpretación de la información disponible o que se obtenga.
Para efectos de esta Licitación toda interpretación de las bases será resuelta por el Rector de la Universidad de Valparaíso, sin perjuicio de las facultades de la Contraloría General de la República.
10 Condiciones contractuales y otras cláusulas
a) Definiciones
Caso fortuito y fuerza mayor: se configura el caso fortuito o la fuerza mayor cuando concurren copulativamente los siguientes elementos: a) la inimputabilidad del hecho, esto es, que provenga de una causa totalmente ajena a la voluntad del afectado, quien no debe haber contribuido en forma alguna a su ocurrencia; b) la imprevisibilidad del hecho, es decir, que no se haya podido prever dentro de cálculos ordinarios o corrientes, y c) la irresistibilidad del hecho, vale decir, que no se haya podido evitar ni aún en el evento de oponerle las defensas idóneas para lograr tal objetivo.
Incumplimiento grave: se entenderá por incumplimiento grave la no ejecución o la ejecución parcial por parte del adjudicatario de las obligaciones del contrato, descritas en las presentes bases, sin que exista alguna causal que le exima de responsabilidad, y cuando dicho incumplimiento le genere a la Universidad un perjuicio significativo en el cumplimiento de sus funciones, especialmente durante el horario y días de funcionamiento normal de la Universidad cuando se imparta docencia o cuando se pueda comprobar de manera fehaciente que se haya afectado la ejecución o haya impedido el logro de algunos de los objetivos de un proyecto de investigación o extensión y esto genere un perjuicio económico a la institución.
Incumplimiento reiterado: se entenderá por incumplimiento reiterado aquella que ocurra al menos dos veces durante la vigencia del contrato, con una diferencia menor o igual a 7 días entre eventos de incumplimiento.
Atraso injustificado: Se entenderá como el simple retardo de la ejecución de lo contratado que provenga de acciones u omisiones o errores del proveedor durante la duración del contrato y que tengan relación con eventos previsibles.
Interrupción injustificada: Se entenderá como la paralización total o parcial de lo contratado que provenga de acciones u omisiones o errores del proveedor durante la duración del contrato y que tengan relación con eventos previsibles.
b) Plazo de suscripción del contrato
El respectivo contrato deberá suscribirse dentro de los 30 días hábiles siguientes a la notificación de la resolución de adjudicación totalmente tramitada. Si el contrato no se celebrare dentro de dicho término por motivos imputables al proveedor, se procederá en conformidad al punto 9 letra h) de las presentes bases.
c) Contenido del contrato
La oferta adjudicada se entenderá como parte de lo adquirido.
La oferta no podrá contener cláusulas que contravengan los principios de continuidad del servicio y de eficacia, contenidos en los artículos 3° y 28, y 5°, respectivamente, de la ley N° 18.575, de Bases Generales de la Administración del Estado.
El contrato contendrá las menciones prevenidas en el artículo 118 del decreto N° 661 del Ministerio de Hacienda. Asimismo, el contrato no podrá contener estipulaciones que restringa las facultades propias de la Administración del Estado ni que puedan traducirse en renuncias a derechos y acciones que no estén permitidos en el ordenamiento jurídico.
Conforme con lo dispuesto en el artículo 14 de la Ley 19.886, el proveedor no podrá ceder ni transferir en forma alguna, total ni parcialmente los derechos y obligaciones que nacen del desarrollo de la presente licitación, y en especial los establecidos en el contrato definitivo, salvo que una norma legal especial permita la cesión de derechos y obligaciones.
d) Modificación de lo contratado
Se podrá modificar el contrato.
Además de las causales contempladas en el artículo 129 del decreto N° 661 del Ministerio de Hacienda, Reglamento de la Ley Nº 19.886, se establecen las siguientes:
i. Mutuo acuerdo.
ii. En el caso fortuito o la fuerza mayor.
iii. En el caso de obsolescencia técnica o funcional de los productos o servicios adquiridos.
e) Término anticipado del contrato
Además de las causales contempladas en el artículo 130 del decreto N° 661 del Ministerio de Hacienda, Reglamento de la Ley Nº 19.886, se establecen las siguientes:
i. Si se disuelve la empresa adjudicada.
ii. Por el incumplimiento grave de las obligaciones contraídas en virtud del contrato, en los términos del numeral 10, letra a) de las presentes bases, entendiéndose por tal la no ejecución o la ejecución parcial por parte del adjudicatario de las obligaciones del contrato, sin que exista alguna causal que le exima de responsabilidad, y cuando dicho incumplimiento le genere a la Universidad un perjuicio significativo en el cumplimiento de sus funciones, especialmente durante el horario y días de funcionamiento normal de la Universidad cuando se imparta docencia o cuando se pueda comprobar de manera fehaciente que se haya afectado la ejecución o haya impedido el logro de algunos de los objetivos de un proyecto de investigación o extensión y esto genere un perjuicio económico a la institución.
iii. Por el incumplimiento reiterado de las obligaciones contraídas por el adjudicatario, en los términos del numeral 10, letra a) de las presentes bases.
iv. Si la adjudicataria es multada o infraccionada 3 veces por cualquier autoridad externa conforme a la normativa aplicable.
v. En el caso de atrasos, por atraso por más de cinco días corridos en su ejecución que no haya sido causada por fuerza mayor o justificada plenamente, por ejemplo, la no entrega de los productos o modelos indicados en su oferta en tiempo y forma.
vi. En el caso de incumplimientos, por cualquier interrupción en la ejecución que dure más de tres días corridos que no haya sido causada por fuerza mayor o caso fortuito.
vii. En el caso de servicios, por la interrupción por más de 60 días por cualquier causa.
viii. Si el adjudicatario, sus representantes, o el personal dependiente de aquél, no observaren el más alto estándar ético exigible, durante la ejecución del respectivo contrato, o propiciaren prácticas corruptas, tales como:
- Dar u ofrecer obsequios, regalías u ofertas especiales al personal adscrito a la Universidad, que pudiere implicar un conflicto de intereses, presente o futuro, entre el respectivo adjudicatario y la Universidad.
- Dar u ofrecer cualquier cosa de valor con el fin de influenciar la actuación de un funcionario público durante la ejecución del contrato objeto de la presente licitación.
- Tergiversar hechos, con el fin de influenciar la ejecución del contrato.
ix. No dar cumplimiento oportuno a las instrucciones del Oficial de Prevención y Cumplimiento de la Universidad de Valparaíso orientadas a implementar adecuadamente el modelo de prevención de delitos a que se encuentre obligado el proveedor
El proveedor no podrá dar término anticipado del contrato de manera unilateral, sin perjuicio de que la Universidad pague por los servicios efectivamente prestados y aplique las multas que en derecho correspondan.
El procedimiento por aplicar para el término anticipado del contrato por las causales precedentemente indicadas será el señalado en el numeral 10, letra h) “Multas y Procedimiento para aplicación”. Con todo, el término anticipado del contrato deberá realizarse mediante acto administrativo fundado.
f) Vigencia del contrato y posibilidad de renovación
El contrato tendrá una vigencia de 36 meses contados desde la total tramitación del respectivo acto administrativo que lo apruebe.
De ser necesaria la renovación, deberá dictarse el acto administrativo correspondiente, y la comprobación de la disponibilidad presupuestaria, en las mismas condiciones del contrato original con un máximo de 1 renovación.
Se podrán reajustar los valores de manera anual desde iniciado el contrato, previa solicitud por escrito del proveedor adjudicado al Administrador del contrato.
- Si la solicitud de reajuste se realiza antes de cumplirse los 12 meses de vigencia del contrato, el reajuste se calculará utilizando el IPC acumulado desde el mes de inicio del contrato hasta el último mes completo previo a la solicitud. Por ejemplo, si el contrato comenzó en enero y la solicitud se realiza en noviembre, se aplicará el IPC acumulado de enero a octubre, conforme a los valores que establece la calculadora del INE.
- Si solicitud de reajuste por parte del proveedor es posterior a cumplirse los 12 meses de contrato, se regularizará el reajuste contemplando únicamente los 12 meses de contrato que deban reajustarse. Es decir, si el contrato inició vigencia en enero, se calculará de enero a enero, según los valores que establezca la calculadora del INE.
En el caso de ser necesaria la renovación, ésta se hará considerando el valor original del servicio y deberá reajustarse considerando el periodo comprendido entre el mes de inicio y el mes de finalización de este.
Todos los cálculos del reajuste se realizarán usando la calculadora del INE.
Los valores del menú beca BAES, se establecen de acuerdo a manual de procedimientos JUNAEB.
g) Plazos y condiciones de entrega
El servicio deberá estar operativo en el menor tiempo posible, previa coordinación con la Dirección de Asuntos Estudiantiles, Dirección de Administración y Logística y cualquier otra Dirección o unidad necesaria para una correcta instalación del concesionario en el recinto universitario.
h) Multas y Procedimiento para Aplicación
Cada vez que el adjudicado incurra en los incumplimientos definidos en el presente pliego de condiciones, la Universidad podrá aplicar administrativamente multas, salvo que sea debido a casos de fuerza mayor o caso fortuito, los que deberán ser justificados por el proveedor ante la contraparte técnica.
i. Procedimiento de aplicación
Cuando se verifiquen hechos que, de acuerdo con lo establecido en estas bases sean constitutivos de multa, la contraparte técnica notificará, al correo electrónico consignado por el oferente en anexo 1, dicha circunstancia al adjudicado, indicando en forma precisa los hechos que se imputan. El proveedor dispondrá de un plazo de cinco días hábiles, contados desde la fecha de su notificación, para efectuar los descargos que estime pertinentes, adjuntando los antecedentes que sustenten sus alegaciones, por escrito y enviado al correo adquisiciones@uv.cl.
Una vez realizados los descargos por parte del contratista, o en su defecto, una vez transcurrido el plazo de cinco días hábiles sin que el contratista haya formulado descargos, la contraparte técnica informará esta situación a la Dirección de Administración y Logística solicitando la aplicación de la multa, en caso de que ello sea procedente.
La multa será aplicada mediante resolución, que deberá dictarse dentro del plazo de 15 días hábiles contados desde el vencimiento del plazo para formular descargos, acto que será notificado mediante publicación en la Plataforma Mercado Publico, entendiéndose notificado el proveedor con sólo esta publicación. El contratista podrá interponer recurso de reposición en contra de la resolución que le aplique la multa, dentro del plazo de cinco días hábiles contados desde la fecha de su notificación, por escrito al correo electrónico adquisiciones@uv.cl. La Universidad resolverá la reposición presentada mediante acto administrativo dentro un plazo no superior a 30 días hábiles, acogiendo total o parcialmente los fundamentos dados por el contratista, o bien, la rechazará confirmando la multa aplicada, publicando el acto administrativo en la Plataforma Mercado Publico sin perjuicio de los demás recursos que contempla la ley N° 19.880, que sean procedentes.
ii. Causales y monto de las multas.
Para los efectos de la aplicación de multas, las causales que pueden originarlas son las siguientes:
1. Atraso en la entrega de productos o comienzo de servicios: 1 UF por día corrido de atraso.
2. Deficiencia en la ejecución de las labores programadas en función del contrato de servicio, media UF por evento
3. Incumplimiento de plazos acordados de reparaciones y mantención de la cámara desengrasadora se aplicará una multa de 1 UTM por cada 7 días corridos de atraso injustificado en el comienzo de reparaciones.
4. En caso de incumplimiento técnico en dos visitas durante el año calendario, consecutivos o no, se cobrará una multa de 10 UTM, por cada mes de incumplimiento. Se considerará incumplimiento cuando la pauta de evaluación registre un porcentaje de incumplimiento igual o inferior al 67% o evaluado como Deficiente. También se considerarán como instrumentos de supervisión técnica el Manual de Buenas Prácticas de Manufactura.
5. En caso de incumplimiento sanitario, incidente de índole crítico asociado a presencia o evidencia de heces de plagas, vectores u otros componentes externos que generen un riesgo biológico, en línea de servicio o en sector de bodega, de producción, comedor se aplicará una multa de 30 UTM.
Nota: La U.F. (unidad de fomento) aplicable, será la pertinente al día del pago efectivo.
Las multas se podrán aplicar por cada vez que se verifique una causal que individualmente considerada la haga procedente.
En todo caso, las multas se aplicarán solamente hasta alcanzar en total, en forma acumulada, de 300 UTM. Superado este monto, cualquier otro incumplimiento que de origen al cobro de multa se tendrá como incumplimiento grave al tenor del punto 10 de las presentes bases, dando origen, en consecuencia, a las sanciones pertinentes.
iii. Pago de multas
El contratista podrá pagar las multas directamente en el departamento de Finanzas de la Universidad, debiendo otorgársele recibo para tal efecto. En caso contrario, el monto total de las multas impagas y que no se encuentren con reclamación pendiente o con el plazo vigente para reclamar de ellas, será descontado del pago siguiente al proveedor.
i) Del pago de servicios prestados y/o productos entregados
Los documentos tributarios generados producto del presente convenio de suministro serán pagados en un plazo no superior a 30 días, desde la recepción conforme del documento de acuerdo a cada gestión de publicación realizada por el adjudicatario, siempre que el documento cumpla con todos los requisitos indicados en el procedimiento de pago, ya que de caso contrario el documento de cobro será devuelto al adjudicatario.
La Universidad se reserva el derecho de revisar los antecedentes presentados.
El proveedor deberá indicar el número de Orden de Compra en la factura.
El proveedor deberá facturar toda vez que sean recibidas conforme la totalidad de los servicios y/o productos.
Los pagos que se generen con imputación a presupuestos futuros sólo procederán en la medida que exista disponibilidad presupuestaria y se cumplan las condiciones previstas para esos desembolsos.
j) Del pago del consumo de servicio básico
El concesionario está obligado a pagar mensualmente a la Universidad de Valparaíso su consumo de servicios básicos, de acuerdo a lo que indique el remarcador de consumo de gas. En cuanto al consumo de agua y luz del recinto el concesionario deberá pagar mensualmente la suma de 2 UTM.
El incumplimiento de este punto da lugar a término anticipado de contrato.
En el evento de que el funcionamiento y operatividad del servicio casino disminuya en un 50% o más de su capacidad regular de funcionamiento y/o estimada por la Universidad, se disminuirá el consumo de forma proporcional al 50%.
Durante el receso universitario, se suspenderá el pago. En caso de suspensiones de la concesión por causas no imputables al concesionario, tales como movilizaciones estudiantiles, recesos y suspensiones de actividades universitarias, disposiciones de la autoridad competente, entre otras, que atenten contra el funcionamiento normal de la Universidad y previa autorización de ésta, y que obligue a su no funcionamiento, se suspenderá el cobro de los montos señalados precedentemente, por concepto de gastos de servicios básicos por todo el periodo que dure el motivo que dio lugar a la suspensión, lo que será certificado por la Dirección de Administración y Logística
k) Coordinador por parte del proveedor adjudicado
El proveedor adjudicado deberá nombrar un Coordinador de contrato, cuya identidad deberá ser informada a la Universidad de Valparaíso.
En el desempeño de su cometido, el Coordinador de contrato deberá, a lo menos:
i. Informar oportunamente a la Universidad de Valparaíso de todo hecho relevante que pueda afectar el cumplimiento del contrato.
ii. Representar al Proveedor, en la discusión de las materias relacionadas con la ejecución del contrato.
iii. Coordinar las acciones que sean pertinentes para la operación y cumplimiento de este contrato.
La designación del coordinador y todo cambio relativo a este deberá ser informado a la Universidad de Valparaíso a más tardar dentro de las 24 horas siguientes de efectuado la designación o cambio. La Universidad de Valparaíso podrá rechazar o aprobar dicha designación. En caso de rechazo, el proveedor deberá nombrar otro coordinador y seguir el mismo procedimiento señalado precedentemente.
l) Supervisión y coordinación del contrato por parte de la Universidad
La Universidad definirá un administrador y supervisor técnico de contrato, quienes ejercerán las siguientes funciones:
Administrador:
i. Supervisar, coordinar y fiscalizar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en las bases para el oportuno cumplimiento del contrato.
ii. Coordinar las acciones que sean pertinentes para la operación y cumplimiento de este contrato.
iii. Dar visto bueno y recepción conforme de los productos y/o servicios, como también la tramitación de sanciones.
iv. Las demás que le encomiende el presente instrumento y el contrato.
Supervisor técnico (a cargo de la Dirección de Asuntos Estudiantiles)
i. Supervisar, coordinar y fiscalizar el cumplimiento de las características de la alimentación y de las buenas prácticas de manufactura.
ii. Dar visto bueno de los productos y/o servicios ofertados.
m) Pacto de integridad
El oferente declara que, por el sólo hecho de participar en la presente licitación, acepta expresamente el presente pacto de integridad, obligándose a cumplir con todas y cada una de las estipulaciones que están contenidas en el mismo, sin perjuicio de las que se señalen en el resto de las bases de licitación y demás documentos integrantes. Especialmente, el oferente acepta el suministrar toda la información y documentación que sea considerada necesaria y exigida de acuerdo con las presentes bases de licitación, asumiendo expresamente los siguientes compromisos:
i. El oferente se obliga a no ofrecer ni conceder, ni intentar ofrecer o conceder, sobornos, regalos, premios, dádivas o pagos, cualquiera fuese su tipo, naturaleza y/o monto, a ningún funcionario público en relación con su oferta, con el proceso de licitación pública, ni con la ejecución de él o los contratos que eventualmente se deriven de la misma, ni tampoco a ofrecerlas o concederlas a terceras personas que pudiesen influir directa o indirectamente en el proceso licitatorio, en su toma de decisiones o en la posterior adjudicación y ejecución del o los contratos que de ello se deriven.
ii. El oferente se obliga a no intentar ni efectuar acuerdos o realizar negociaciones, actos o conductas que tengan por objeto influir o afectar de cualquier forma la libre competencia, cualquiera fuese la conducta o acto específico, y especialmente, aquellos acuerdos, negociaciones, actos o conductas de tipo o naturaleza oclusiva, en cualquier de sus tipos o formas.
iii. El oferente se obliga a revisar y verificar toda la información y documentación, que deba presentar para efectos del presente proceso licitatorio, tomando todas las medidas que sean necesarias para asegurar la veracidad, integridad, legalidad, consistencia, precisión y vigencia de la misma.
iv. El oferente se obliga a ajustar su actuar y cumplir con los principios de legalidad, ética, buenas costumbres y transparencia en el presente proceso licitatorio.
v. El oferente manifiesta, garantiza y acepta que conoce y respetará las reglas y condiciones establecidas en las bases de licitación, sus documentos integrantes y él o los contratos que de ellos se derivase.
vi. El oferente se obliga y acepta asumir, las consecuencias y sanciones previstas en estas bases de licitación, así como en la legislación y normativa que sean aplicables a la misma.
vii. El oferente reconoce y declara que la oferta presentada en el proceso licitatorio es una propuesta seria, con información fidedigna y en términos técnicos y económicos ajustados a la realidad, que aseguren la posibilidad de cumplir con la misma en las condiciones y oportunidad ofertadas.
viii. El oferente se obliga a tomar todas las medidas que fuesen necesarias para que las obligaciones anteriormente señaladas sean asumidas y cabalmente cumplidas por sus empleados y/o dependientes y/o asesores y/o agentes y en general, todas las personas con que éste o éstos se relacionen directa o indirectamente en virtud o como efecto de la presente licitación, incluidos sus subcontratistas, haciéndose plenamente responsable de las consecuencias de su infracción, sin perjuicio de las responsabilidades individuales que también procediesen y/o fuesen determinadas por los organismos correspondientes.
n) Acreditación de cumplimiento de remuneraciones o cotizaciones de seguridad social
Durante la vigencia del respectivo contrato, el adjudicatario deberá acreditar mediante la presentación del Certificado de Cumplimiento de Obligaciones Laborales y Previsionales (Ley de Subcontratación), emitido por la Dirección de Trabajo, que no registra saldos insolutos de remuneraciones o cotizaciones de seguridad social con sus actuales trabajadores o con trabajadores contratados en los últimos dos años. Estos certificados deberán ser presentados al cumplirse la mitad del período de ejecución del contrato, o cada seis meses de vigencia de éste. Sin perjuicio de ello, la Universidad también podrá solicitar al adjudicatario, en cualquier momento, la presentación de estos certificados de la Dirección del Trabajo u otros antecedentes que estime pertinentes para acreditar el cumplimiento de las obligaciones laborales antes señaladas.
Con todo, el respectivo adjudicatario deberá acreditar, al término del correspondiente contrato, el cumplimiento del pago de remuneraciones y cotizaciones de seguridad social en los términos descritos, a través de los certificados o antecedentes respectivos.
o) Domicilio para efectos legales
Para todos los efectos legales que se deriven del contrato, las partes fijan su domicilio en la comuna de Valparaíso y se someten a la competencia de sus Tribunal Ordinarios de Justicia.
p) Regula el acoso sexual, la violencia y discriminación de género en el ámbito de la educación superior:
Forma parte integrante de estas bases administrativas/términos de referencia la siguiente normativa interna en materia de acoso laboral, sexual, de violencia y discriminación de género, y de violencia en el trabajo ejercida por terceros ajenos a la relación laboral: 1) decreto exento N°786, de 2023, que contiene el Reglamento sobre acoso sexual, violencias y discriminación de género en la Universidad de Valparaíso; 2) decreto exento N°685, de 2018, que aprueba la Política sobre relaciones interpersonales entre miembros de la comunidad universitaria y otras recomendaciones de conducta; 3) decreto exento N°2033, de 2020, que reconoce y da protección al derecho a la identidad de género, autorizando el uso del nombre social al interior de la Universidad de Valparaíso; 4) decreto exento N°1215, de 2022, que incorpora la variable de género, masculino o femenino, en la denominación de los grados académicos y títulos profesionales en la Universidad de Valparaíso; 5) decreto exento N°2649, de 2022, que aprueba la “Política integral contra las violencias de género y la discriminación de la Universidad de Valparaíso; y 6) decreto exento N°737, de 2024, que aprueba el Protocolo de prevención y denuncia de conductas constitutivas de acoso laboral, sexual y violencia en el trabajo ejercida por terceros ajenos a la relación laboral.
Por el solo hecho de ofertar, se entiende que los oferentes han leído, entienden y aceptan expresamente el contenido de los documentos antes señalados, los que han descargado desde el enlace disponible en la página web https://igualdadydiversidad.uv.cl/documentos, sin tener reclamo alguno que formular y se obligan a su pleno cumplimiento.
q) Normativa que regula la prevención de delitos
Forma parte integrante de las presentes Bases Administrativas la Ley N°19.913, que crea la Unidad de Análisis Financiero y modifica diversas disposiciones en materia de lavado y blanqueo de activos; la Ley N°20.818, que perfecciona los mecanismos de prevención, detección, control, investigación y juzgamiento del delito de lavado de activos; la Ley N°20.393, que establece la responsabilidad penal de las personas jurídicas en los delitos que indica; la Ley N°21.595 de delitos económicos; y, el Oficio Circular N°20 de 15 de mayo de 2015 del Ministerio de Hacienda, que instruye orientaciones generales para el sector público en materia de prevención, detección, control, investigación y juzgamiento de delito de lavado de activos, y en especial, el Modelo de Prevención de Delitos de Lavado de Activos, Financiamiento del Terrorismo, Delitos Funcionarios, Medio Ambientales, entre otros, de la Universidad de Valparaíso, sancionado en el DU 890 de 2024, descargable de la página de transparencia de la Institución.
11.Productos / Servicios Requeridos
DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO Y ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
La Universidad de Valparaíso requiere contar con servicio de alimentación mediante concesión del casino y cafetería universitaria ubicado en Avenida Playa Ancha N° 533 de la ciudad de Valparaíso, por un periodo de 36 meses.
La adjudicación será de tipo única, será adjudicada a un solo oferente.
Los oferentes que participen del presente proceso de licitación aceptan los términos y condiciones que se establecen en los presentes términos de referencia.
A) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LA ALIMENTACIÓN
GENERALIDADES:
Las características del servicio de alimentación brindado todos los días para los usuarios de los casinos abiertos a la comunidad estudiantil, funcionarios y académicos deben reunir las condiciones de una alimentación saludable: variada, equilibrada y suficiente, junto con ofrecer una gama de alternativas de toda índole nutricional. Respetando siempre las características higiénicas y económicas.
Los almuerzos deben satisfacer los requerimientos nutricionales de los usuarios en macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas), micronutrientes (vitaminas, sales minerales), fibra y agua.
Las minutas serán programadas mensualmente por el o la profesional nutricionista de la Dirección de Asuntos Estudiantiles a la que deberán ceñirse el concesionario para la entrega del servicio. En el caso que el concesionario cuente, dentro de su personal, con nutricionista, podrá realizar la programación mensual la que deberá ser consensuada con la contraparte institucional. Las minutas y su valor deberán ser publicados, a lo menos quincenalmente, en un lugar visible para los usuarios del casino. Además, se deberá contar con medios de información diaria del menú principal.
En el evento que se termine el menú, y aún exista demanda por el servicio de almuerzo (antes de las 15:30 horas) éste deberá ser reemplazado por una alimentación equivalente en los aportes nutricionales programados para aquel día, el alimento proteico deberá ser en pieza entera, trozada o picada, pero no deberá ser a partir de embutidos.
Se debe considerar opciones de alimentación de personas que padezcan enfermedades por intolerancias alimentarias, enfermedad celíaca o alergia alimentaria.
1. SERVICIO DE ALMUERZO:
Para la realización de las minutas se debe considerar lo siguiente:
El aporte calórico del almuerzo de los menús ofrecidos debe corresponder a un rango de entre 760 a 1040 calorías. Representando el 40% de las calorías totales del día. De acuerdo a los requerimientos nutricionales estimados para hombres y mujeres de 18 a 30 años, con estado nutritivo normal y actividad física ligera (de 1900 a 2600 Kcal/día).
En cuanto al aporte específico de nutrientes, se establece lo siguiente:
- Proteínas: 15% del total de calorías estimadas para el almuerzo (28,5-39 g.)
- Grasas: 20-30% del total de calorías estimadas para el almuerzo (17-34 g.)
- Colesterol: <50% del colesterol recomendado para el día. (<150 mg/diarios)
- Hidratos de carbono: 55-60% del total de calorías para el almuerzo (105-156 g)
- Sacarosa: menor al 50% de la recomendación diaria (menor o igual 15gr.)
- Fibra dietaría: mayor o igual a 10 g.
EL SERVICIO DE ALMUERZO DEBERÁ CORRESPONDER OBLIGATORIAMENTE A:
a.1.) MENÚ GENERAL
Composición: Se debe ofrecer diariamente
● Plato de fondo: Se deben ofertar diariamente 1 alternativa Saludable y equilibrada.
- Puede haber modificaciones con previo acuerdo entre la concesión y el nutricionista supervisor.
- De preferencia se aconsejan preparaciones de guisos de verduras (charquicán, estofado, budín, cazuela, salteados, chapsui, y otros productos que sean autorizados por la Universidad).
- Alimentos proteicos: En una pieza entera entre 150 – 200 g por porción, aprox. al menos una vez a la semana.
- Picado o molido de 80 a 150 g, de 2 a más días a la semana.
- Los mariscos están autorizados de manera cocida.
- Los cereales y farináceos como guarnición sólo deben entregarse según tipo, como máximo una vez a la semana, debe haber un equilibrio en la programación de la materia prima y en el tipo de preparación, de hecho, no es necesario que todas las semanas se programe. (ejemplo: Solo una vez por semana fideos, solo una vez por semana arroz y otros productos que sean autorizados por la Universidad. (Esto aplica para cada una de las alternativas del menú por separado)
- Leguminosas 1 a 2 veces por semana, programadas en forma de guisos, croquetas/hamburguesas, pino, salsas u otra autorizada por la universidad.
- Pescado, al menos 1 vez a la semana. Fresco, congelado o enlatado. No se considera en este aspecto los sucedáneos, varitas, empanizado, ni Nuggets de pescado.
- Evitar el uso de frituras, sin embargo, se permite el uso de frituras en preparaciones como: papas fritas, milanesas, pescado, entre otros, ofrecidos en menú general, solo una opción, manteniendo la segunda con alternativa saludable y en menú de libre sin restricción de precio ofrecido al público general. Nunca debe reutilizarse el aceite. La empresa debe hacerse responsable de la recolección y retiro de aceite utilizado.
- Los embutidos y viseras sólo se permitirán ocasionalmente, en determinadas preparaciones que sean previamente autorizadas por el nutricionista supervisor, es decir, que la Universidad lo autorice.
- En relación con los aliños, utilizar especias naturales como orégano, perejil, laurel y otros productos que sean autorizados por la Universidad. Además de incorporar el ajo, tomate y cebolla entre otros. Se debe evitar la utilización de aliño completo y comino.
● Postre (preferentemente frutas naturales enteras de calibre de 120g-180g).
- Se debe disponer de frutas naturales enteras de calibre de 120-180g
- Además, ofrecer de los postres elaborados como Gelatinas 150g.; flanes 150g.; sémola con leche, maicena u otros postres de leche 180 gramos por porción, durante la línea de servicio se debe disponer de un 50% de postres con azúcar y un 50% de postres cuya composición contenga deben prepararse con edulcorantes, libres de sacarosa. El stock dependerá del flujo del servicio. Sumado a lo anterior, se puede disponer de postres de otros tipos abiertos a venta general con valor propuesto por el concesionario.
● Bebestible debe ser sin azúcar (sacarosa) 150cc. Además, de siempre disponer para los comensales de agua o soda 150 cc. También podrá disponer de jugos con sacarosa (azúcar) siempre y cuando exista la alternativa de un bebestible sin azúcar (sacarosa)
Este menú general se ajustará al valor beca BAES de JUNAEB según establece para el caso de menú general o vegetariano compuesto por 1 plato de fondo más bebestible sin azúcar general o vegetariano(no aplica para el caso de los menús fajitas, burritos o wraps de menor precio). En caso de estudiantes UV que no cuenten con el beneficio, tendrá un valor fijo consensuado anualmente con la Dirección de Asuntos Estudiantiles, para el año 2025 es de $2800. Y destinado exclusivamente para estudiantes UV. Para el público general, la empresa podrá fijar el precio anualmente, previo visto bueno de la contraparte técnica del contrato.
a.2.) PLATO VEGETARIANO.
Composición:
● Plato de fondo que pueden ser derivaciones del menú general adaptado con características vegetarianas , se debe componer de alimentos ricos en proteínas como legumbres, soja, huevo, tofu, seitán, en presentaciones diversas como croquetas, hamburguesas, en salsas, etc.. Acompañado de cereales y farináceos, papas o preparaciones con masas (ejemplo: panqueques rellenos, burritos, wraps pascualinas, estofados, legumbres y otros productos que sean autorizados por la Universidad), junto con verduras crudas o cocidas o en formato de budines o pasteles. Derivación de menú convencional adaptado a vegetariano
● Bebestible sin azúcar 150cc.
● Agua o soda 150 cc.
● Postre a base de frutas (150g.), postres de leche y gelatina (150g) (oferta del 50% con azúcar y 50% sin azúcar),
Este menú vegetariano se ajustará al valor beca BAES de JUNAEB según establece para el caso de menú general o vegetariano (no aplica para el caso de los menús fajitas, burritos o wraps de menor precio). En caso de estudiantes UV que no cuenten con el beneficio, tendrá un valor fijo consensuado anualmente con la Dirección de Asuntos Estudiantiles. Y para el público general, la empresa podrá fijar el precio anualmente, previo visto bueno de la contraparte técnica del contrato.
a.3) MENÚ ESTUDIANTES EMBARAZADAS.
Corresponde al mismo menú general o vegetariano con diferenciación en el postre, el cual debe ser de leche.
a) OTRAS ALTERNATIVAS DE ALMUERZOS .
a.1) Plato Hipocalórico ().
Composición:
● 1 plato de fondo (un alimento proteico de origen animal en pieza entera bajo en grasa de 120 a 200 g, con verduras crudas y/o cocidas)
● 1 bebestible sin azúcar (sacarosa) 150cc. Además, agua o soda 150 cc.
● 1 postre a base de frutas naturales (120 – 180 g.); enteras o trozadas. Además, podrá ofrecerse gelatinas y postres de leche descremados sin azúcar (sacarosa).
a.2) Menú EXTRA. Diariamente se debe ofrecer un menú libre de restricciones de minuta y precio a proposición del concesionario.
a.3) Se autoriza a ofrecer como alternativa de almuerzos, productos de elaboración de plancha como sandwich, variedad de lomitos, completos, hamburguesa, papas fritas, handroll, hot dog, junto con productos de rápido servicio tales como; empanadas; pizzas; shawarma; chaparritas y otros autorizados por la universidad. A lo anterior, se solicita disponer de alternativas vegetarianas.
En caso de fuerza mayor, la oferta de menú (su composición) y su precio, además de los productos de cafetería, podrán variar, siempre y cuando se produzcan de mutuo acuerdo entre el proveedor o concesionario y la supervisión técnica de la Universidad. Se puede exigir previa inscripción de los funcionarios/estudiantes/académicos de acuerdo al método que establezca el concesionario.
CUADRO RESUMEN COMPOSICIÓN MENÚS:
Nombre Menú Composición
Menú general alumnos becarios BAES Según instructivo actualizado de JUNAEB
Menú vegetariano alumnos becarios BAES Según instructivo actualizado de JUNAEB
Menú Embarazada alumnos UV. Menú general o vegetariano, pero con postre de leche.
Menú general alumnos UV Plato de fondo (1 variedad de opción) y bebestible sin azúcar
Vegetariano alumnos UV Plato de fondo (1 variedad de opción) y bebestible sin azúcar
Menú general comensales (no becarios, ni alumnos
UV) Ensalada, Plato de fondo (en 1 variedad de opción), postre y bebestible sin azúcar. Consomé o sopa optativo
Menú Vegetariano (no becarios, ni alumnos UV) Ensalada, plato de fondo adaptado, postre y bebestible sin azúcar. Consomé o sopa optativo
Menú hipocalórico Plato de fondo, postre sin azúcar y bebestible sin azúcar.
Menú extra Menú mejorado, diferente al menú general, libre de restricción de minuta y precio
El precio del menú general, embarazada y vegetariano para los becados por la Universidad de Valparaíso deberá tener el mismo precio que el valor que establecido por JUNAEB de cada año, para dicho menú básico.
b) SERVICIO DE CAFETERÍA (OBLIGATORIO).
El servicio de cafetería deberá ofrecer alimentos con la menor cantidad de sellos negros posibles y, además, se obliga a expender obligatoriamente un mínimo de 15 productos saludables (colaciones, sándwiches o confitería), tales como; sándwiches saludables (de pan integral y rellenos con vegetales y/o alimentos ricos en proteínas magras), fruta natural entera y picada, frutos secos, huevo duro, galletas libres de azúcar, lácteos descremados, agua y otros que la Universidad autorice como saludables.
b.1) Servicio de Desayunos y onces. (Obligatorio al menos 2 alternativas de desayunos por tipo)
Composición desayuno convencional y saludable:
● 1 Bebida caliente o fría (los lácteos deben ser descremados para el caso de desayunos saludables).
Ejemplos de colaciones y confitería saludables:
Lácteos descremados (yogurt, leche fluida, leche cultivada) con cereales sin sellos negros (hojuelas integrales, cereal sin azúcar o avena). Yogurt con cereal y fruta; Yogurt con fruta trozada, Batidos de fruta-yogurt; Yogurt con cereal; Fruta trozada, fruta entera; pastelería y bollería integral (queques integrales, galletones de avena y otros productos que sean autorizados por la Universidad); Ensalada de fruta; Frutos secos; galletas libres de azúcar, barras con alto contenido proteico, lácteos descremados y otros productos que sean autorizados por la Universidad.
Referencias de otros productos de la cafetería. (Obligatorio al menos 3 productos por ítem)
Bebidas calientes:
Té 200cc.; Café 200cc.; Hierbas 200cc; Leche 200cc, en sus tres categorías de contenido graso (entera, semidescremada y descremada), bebidas calientes mixtas (café con leche, té con leche, variedades de café y otros productos que sean autorizados por la Universidad). Además de café especiales de grano (mocachino, capuccino y otros productos que sean autorizados por la Universidad.)
Bebidas frías:
Bebidas de fantasía; Agua mineral; Agua sin azúcar añadida, Jugos néctar; Leche en sus tres variedades de contenido graso (entera, semidescremada y descremada); Leche con aditivos saborizantes, Leche con frutas (plátano, frutilla y otros productos que sean autorizados por la Universidad) 250 CC.
Sándwiches calientes:
Su realización depende si el recinto tiene las condiciones de equipamiento e infraestructura para ello, se requerirá plancha convencional o eléctrica. De lo contrario, los alimentos deberán elaborarse en otro recinto que tenga autorización sanitaria, trasladándose a la cafetería sólo para su venta, resguardando los requerimientos para conservación y expendio de alimentos.
Ejemplos: Variedades de Lomito; Variedades de Churrasco; Variedades de Aves; Barros Jarpa; Completo (o hot-dog) y otros productos que sean autorizados por la Universidad.
Otros productos calientes:
Su realización depende si el recinto tiene las condiciones de equipamiento e infraestructura para ello (autorización sanitaria). De lo contrario, los alimentos deberán elaborarse en otro recinto que tenga autorización sanitaria, trasladándose a la cafetería sólo para su venta, resguardando los requerimientos para conservación y expendio de alimentos.
Ejemplos: Paila de huevos y pan; Paila huevo- queso/jamón.
Tostada con mantequilla; Tostadas con palta; Tostadas con mermelada; Empanadas; Chaparritas; Pizzas; Pizzetas y otros productos que sean autorizados por la Universidad.
Sándwiches fríos:
Variedades Ave (ave palta, ave pimentón, ave mayo); Variedades vegetarianos (aceituna-quesillo; tomate-palta; palmito-palta; etc.), de Jamón; Queso; Aliado; Palta; Fiambres surtidos y otros productos que sean autorizados por la Universidad.
Otros agregados para el pan: Mermelada 20 g.; Dulce membrillo 20 g.; Mantequilla 10 g; Palta 60g; huevo frito 50 g.
Productos de pastelería y bollería: Kuchen de frutas, strudel de fruta, pie de limón, tortas, queques y otros productos que sean autorizados por la Universidad.
Confitería: se aceptan productos envasados de tipo tales como helados, chocolates, galletas, caramelos, chicles, snack dulces y salados como papas fritas, ramitas, mix. Otros productos como pasteles , alfajores, cuchufli de tipo artesanal deben proceder de un lugar con resolución sanitaria vigente.
B) ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE FUNCIONAMIENTO Y PRECIOS
Horario de atención:
Servicio de almuerzo en el casino: lunes a viernes de 12:00 a 15:30 horas.
Sábado medio día en caso de ser justificado por la entrega de un servicio a la Institución en el horario que se defina dicho requerimiento extraordinario. Al menos hasta las 14:00 horas. Sin perjuicio de lo anterior, el concesionario podrá extender o acortar su horario de funcionamiento, de mutuo acuerdo del Administrador del Contrato, cuando el funcionamiento y/o requerimiento así lo ameriten. El servicio de cafetería debe funcionar de 8:00 a 18:00 horas.
El casino permanecerá cerrado durante el período de receso universitario fijado por el Rector. No se aceptará cierre en fecha diferente. Sin perjuicio de lo anterior, a solicitud explícita realizada por la Universidad, el casino podrá funcionar (abrir) o cerrar, en fechas distintas a las señaladas, en ocasión extraordinaria que lo amerite.
Período de funcionamiento:
Enero - Diciembre, exceptuando las fechas establecidas en el calendario académico anual consideradas como receso universitario. Sin perjuicio de lo anterior, a solicitud explícita realizada por la Universidad, el casino podrá funcionar (abrir) o cerrar, en fechas distintas a las señaladas, en ocasión extraordinaria que lo amerite, lo que será informado por la Autoridad Universitaria. Durante los periodos de pausa estudiantil, donde hay una baja de estudiantes, se podría autorizar a flexibilizar números de raciones, flexibilidad de minuta y servicios ofrecidos, previo acuerdo y visto bueno entre los entes supervisores asociado a la Dirección de Asuntos Estudiantiles y Dirección de Administración y Logística.
Espacio físico y equipamiento:
El espacio físico podrá contar con equipamiento proporcionado por la Universidad especificado en inventario. El catastro de este equipamiento será entregado y firmado por el concesionario, el cual deberá cuidar y mantener en buenas condiciones hasta el término del contrato. Al finalizar el contrato, el concesionario deberá hacer entrega del equipamiento mediante un informe, respecto al estado del equipamiento entregado al Administrador del Campus o Facultad (Administrador Superior de Campus o Coordinador Administrativo, respectivamente), quien deberá chequear que los equipos estén en el mismo estado en el que se entregaron, ya que, de lo contrario deberán restituirse. Todas las mejoras o arreglos realizados en el recinto no podrán ser retirados por el concesionario una vez terminada la licitación y quedarán como patrimonio universitario.
Uso de espacio:
La Universidad acordará con el concesionario la distribución de espacios del casino y comedor de manera que se logre el uso óptimo para los intereses del concesionario y la Universidad, utilizando como base al lay-out establecido por la Universidad. Todas las mejoras e implementación de espacios realizados en el recinto no podrán ser retirados por el concesionario una vez terminada la licitación y quedarán como patrimonio universitario.
Respecto al uso y mantenimiento del espacio comedor, el concesionario deberá mantener en todo momento en óptimas condiciones de limpieza, aseo y desinfección las mesas, sillas, pisos, y otro mobiliario o instalación que corresponda al comedor, hasta las 16:00 horas. Por lo tanto, se solicita encarecidamente el aseo final en dicho horario, pese a que su funcionamiento se debe extender hasta las 18:00 horas.
En adelante, cada Unidad Académica podrá disponer de estos espacios, contemplando el aseo, limpieza y desinfección correspondiente.
Espacio físico, distribución, insumos y equipamiento:
El concesionario debe proveer todo el equipamiento y mobiliario complementario a lo que la Universidad proporcione que resulte necesario para el funcionamiento óptimo y cumplimiento normativo del casino y cafetería.
Deberá tener en consideración toda disposición técnica y normativa que los organismos de salud, educacionales, de seguridad laboral, y otros pertinentes, estimen necesarios para el óptimo y seguro funcionamiento del casino y cafetería. Será de responsabilidad de la empresa concesionaria la obtención de la resolución sanitaria y contar con los permisos municipales para su funcionamiento.
Además, debe contemplar toda la vajilla y cubiertos que absorban la demanda de comensales del casino y que contemple por lo menos para cada uno de los comensales. En caso de que el establecimiento deba operar sólo como expendio y retiro del producto (sin consumo en local), el concesionario deberá proveer de todos los envases e insumos necesarios para el funcionamiento del recinto en modalidad “comprar y llevar”.
La incorporación de nuevos equipos deberá ser informada a la Universidad, para tener identificado los equipos que son de posesión del concesionario. El concesionario, tendrá la responsabilidad de marcar sus equipos, para diferenciarlos del mobiliario que hace entrega la Universidad de Valparaíso.
C) OBLIGACIONES CONTRACTUALES ESPECÍFICAS
1. El concesionario deberá implementar apenas entre en funcionamiento, el sistema de pago en línea para ser utilizado con tarjeta JUNAEB, a su vez deberá dar cumplimiento a cabalidad al convenio que posea con dicho organismo.
2. Será de responsabilidad de la empresa concesionaria la obtención de la resolución sanitaria y contar con los permisos municipales para su funcionamiento.
3. El concesionario se obliga a proporcionar una atención esmerada y eficiente a las necesidades de alimentación de los y las estudiantes y de los funcionarios académicos y no académicos usuarios del casino y/o cafetería de la Universidad de Valparaíso. Para ello, deberá contratar a su cargo y bajo su exclusiva responsabilidad, personal idóneo y suficiente, proveer al casino y cafetería de elementos y enseres apropiados a sus necesidades y tomar las medidas de orden económico, sanitario y otras que requieran las circunstancias y los reglamentos.
4. El concesionario deberá proveer insumos, alimentos y refrigerios aprobados y certificados por la autoridad sanitaria competente, de excelente calidad y condición sanitaria, dispuestos, manipulados, preparados y provistos a los clientes bajo las condiciones máximas de higiene, de tal manera de garantizar que la ingesta de tales productos no significará riesgo para los consumidores.
5. El proveedor adjudicado debe implementar las medidas de cuidado a nivel sanitario indicado por la supervisión técnica del contrato en un plazo no superior a 15 días corridos, involucrando las heces.
6. El concesionario deberá hacerse cargo de cualquier daño o perjuicio de salud, económico u otro, producido a los comensales producto de una enfermedad o infección transmitida por los alimentos consumidos en el recinto.
7. El concesionario se obliga a emplear y mantener sólo personal especializado, capaz de atender a los usuarios en forma eficiente, atenta, respetuosa e higiénica, y en cuanto a su presentación individual, deberá proporcionar a dicho personal uniformes adecuados y de todos los elementos y equipamiento de seguridad, supervisando el uso adecuado y permanente de dichos equipos e implementos. Será de carácter obligatorio el cumplir a cabalidad con la Normativa Sanitaria y de Seguridad Laboral. Este personal dependerá exclusivamente del Concesionario, quien será su único empleador para todos los efectos legales, debiendo dar cumplimiento a su respecto a todas las disposiciones laborales y previsionales vigentes.
8. El concesionario deberá estar dispuesto a reemplazar al personal que no desempeñe correctamente las tareas y actividades contratadas, que presente inasistencias y atrasos reiterados, que se ausente sin justificación y que presente deficiencias en el trato con los y las estudiantes y/o funcionarios de la Universidad de Valparaíso o con el equipo de trabajo.
9. El concesionario y su personal deberán acatar las instrucciones del encargado de las instalaciones universitarias. Queda prohibido al concesionario efectuar cambio físico alguno en las instalaciones, sin autorización previa de la Universidad.
10. El concesionario será responsable de proteger y mantener en adecuadas condiciones las instalaciones, infraestructura, equipamientos y otros que se ubiquen en los sectores de trabajo, de manera tal de evitar riesgos de daños o perjuicios del patrimonio universitario, siendo responsable por los daños y pérdidas que pudiese ocasionar su personal. En tal sentido, el concesionario será responsable, a su costo de la mantención de todos los equipos que utilice en el casino y cafetería (gastronómicos, de refrigeración, de extracción, climatización, etc.) y de la mantención y limpieza de la cámara desengrasadora según normativa, cada 3 meses o la periodicidad que sea necesaria para su óptimo funcionamiento. (En los meses de enero y julio de manera obligatoria).
11. El concesionario deberá proveer el equipamiento y mobiliario necesario para la prestación idónea del servicio, de manera complementaria a lo que proporciona la Universidad. Así mismo, deberá mantener el lugar limpio en forma permanente, para lo cual deberá utilizar insumos y materiales de limpieza aprobados por la autoridad sanitaria competente, que no representen riesgos a las personas ni a los bienes, de marcas de reconocido prestigio y calidad, apropiados para la limpieza industrial de casinos, restaurantes y cafeterías.
12. El concesionario será responsable de extraer la basura y desperdicios producidos por el Casino y/o cafetería, hasta el lugar habilitado para estos efectos. Asimismo, será de costo del concesionario el disponer de contenedores de basura adecuados para la recolección, y traslado de los residuos hasta el lugar que se indique.
13. El concesionario deberá cumplir con todas las exigencias y normativas tributarias que sean aplicables al giro del negocio, como asimismo de la tramitación de la Patente municipal.
14. El concesionario deberá cumplir con todas las exigencias y normativas correspondientes a las obligaciones contractuales, previsionales, cotizaciones y otras aplicables de su personal a cargo. Para ello, deberá entregar al coordinador de contrato los siguientes documentos, sin perjuicio de que la Dirección de Administración y Logística pueda también solicitar la documentación requerida:
i) El formulario F30-1 todos los meses.
ii) Notificación de entrada, salida y procedencia de personal que presta servicios en sedes, el cual se debe presentar todos los meses.
iii) Notificación del movimiento de personal en la faena efectuado por la empresa (nuevas contrataciones y despidos efectuados en el mes).
iv) Una vez al año, (marzo o enero) acreditar capital por parte de la empresa, mediante certificado emitido por la institución bancaria.
15. El concesionario deberá dar cumplimiento a las normas de carácter sanitario establecidas en las disposiciones legales o reglamentarias pertinentes, debiendo hacerse cargo, a su costo, de tareas como fumigación, desinsectación, sanitizaciones, entre otras, del área netamente casino. La Universidad estará facultada para dar aviso de incumplimiento al concesionario, quien deberá subsanar la infracción dentro de un plazo de 48 horas, bajo apercibimiento de ponerse término al contrato, facultándose la Universidad de Valparaíso, para hacer efectiva la Garantía por Fiel y Oportuno Cumplimiento de Contrato.
16. El concesionario deberá dar cumplimiento a las normas de seguridad establecidas en las disposiciones legales o reglamentarias pertinentes, debiendo hacerse cargo, a su costo, de mantener extintores, con carga vigente y/o el sistema de extinción de incendios correspondiente que opte el concesionario, entre otras. En caso de infracción a dicha normativa, la Universidad estará facultada para dar aviso de incumplimiento al concesionario, quien deberá subsanar la infracción dentro de un plazo de 72 horas corridas, bajo apercibimiento de ponerse término al contrato, facultándose la Universidad de Valparaíso, para hacer efectiva la Garantía por Fiel y Oportuno Cumplimiento de Contrato
17. Será de cargo, costo y responsabilidad del concesionario obtener del Ministerio de Salud o de las autoridades que sean competentes (SEREMI de Salud), la autorización sanitaria para el local que funcione como Casino y/o cafetería, la que deberá mantenerse vigente durante toda la vigencia del contrato. Ello, de acuerdo a las estipulaciones de la SEREMI de salud. Así como también, el concesionario deberá obtener la patente municipal correspondiente y todos los permisos necesarios para el funcionamiento de acuerdo a la normativa y reglamentos vigentes en la materia.
18. El concesionario deberá realizar la mantención periódica a los sectores de trabajos (paredes, pisos, salas de elaboración, etc.) y también la mantención correspondiente al sistema sanitario tanto de cocina, comedores, sala de lavados, baño de personal de las dependencias del casino, máquinas, equipos y mobiliario, todos los meses para mantenerse en adecuadas condiciones de operatividad, así como también realizar la mantención a la cámara decantadora de grasas que funcione para el casino y cafetería, en la frecuencia que lo requiera para el buen funcionamiento, según normativa (al menos en los meses de enero y julio, debe ser de manera obligatoria la mantención y retiro).
19. El personal deberá mantener un comportamiento acorde a la Institución, velando por una adecuada presentación personal y evitando la emisión de ruidos que afecten el normal desarrollo de las actividades de la Universidad.
El concesionario está obligado a pagar mensualmente a la Universidad de Valparaíso su consumo de servicios básicos, de acuerdo a lo que indique el remarcador de consumo de gas. En cuanto al consumo de agua y luz del recinto el concesionario deberá pagar mensualmente la suma de 2 UTM.
El incumplimiento de este punto da lugar a término anticipado de contrato.
En el evento de que el funcionamiento y operatividad del servicio casino disminuya en un 50% o más de su capacidad regular de funcionamiento y/o estimada por la Universidad.
Durante el receso universitario, se suspenderá el pago. En caso de suspensiones de la concesión por causas no imputables al concesionario, tales como movilizaciones estudiantiles, recesos y suspensiones de actividades universitarias, disposiciones de la autoridad competente, entre otras, que atenten contra el funcionamiento normal de la Universidad y previa autorización de ésta, y que obligue a su no funcionamiento, se suspenderá el cobro de los montos señalados precedentemente, por concepto de gastos de servicios básicos por todo el periodo que dure el motivo que dio lugar a la suspensión, lo que será certificado por la Dirección de Administración y Logística
20. El concesionario no podrá prestar atención a personas ajenas a la Universidad o bien cocinar en dependencias universitarias para otros recintos, sin autorización previa de ésta.
21. Las minutas serán programadas mensualmente por la profesional nutricionista de la Universidad, a las que deberá ceñirse el concesionario para la entrega del servicio para el caso de los menús: general, embarazada y vegetariano (para alumnos becarios y no becarios). En el caso de que el concesionario cuente, dentro de su personal, con una nutricionista, ésta podrá elaborar la programación mensual, la que deberá enviar con 15 días corridos de anticipación a la nutricionista de la Universidad, para que pueda ser consensuada y aprobada para su aplicación. Luego, una vez consensuada, el concesionario deberá enviar la minuta final aprobada por la nutricionista, en la última semana de cada mes a la Universidad, para su publicación en diferentes medios. Por otro lado, las minutas y su valor deberán ser publicados, a lo menos quincenalmente, en un lugar visible para los usuarios del casino. El concesionario deberá cumplir con el envío anticipado de las minutas y manejarse en los sistemas de publicación de minutas con los que cuente la Universidad.
22. El precio del menú para las Becas de Almuerzo Internas UV (Otorgadas por la Universidad) deberá ser igual que el precio del menú JUNAEB, para la cancelación por parte de la Universidad. Contemplando para estos casos los siguientes menús: general, embarazada y vegetariano, indicado en las especificaciones técnicas de la alimentación.
23. En el evento que se termine el menú, y aún exista demanda por el servicio de almuerzo por parte de usuarios, éste deberá ser reemplazado por una alimentación equivalente en los aportes nutricionales programados para aquel día, el alimento proteico no deberá ser a partir de embutidos. Esta medida de resguardo se debe contemplar hasta el horario de término de entrega del servicio de almuerzos.
24. El concesionario en ningún caso reemplazará las Becas de Alimentación en dinero o en servicios de alimentación que no cumplan las condiciones del Menú becario (Menú general, menú vegetariano y menú embarazada, según sea el caso). Debe cumplir cabalmente las especificaciones de una alimentación saludable, las que están estipuladas en las ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LA ALIMENTACIÓN.
25. Tratándose de las Becas de Alimentación UV, las cuales son gestionadas de manera específica de acuerdo a requerimientos emergentes a nivel institucional, la Universidad se compromete a pagar las sumas correspondientes al concesionario, a los 30 días corridos contados desde la recepción de la factura correspondiente a nombre de la Universidad, siempre y cuando el concesionario entregue dicha factura en los dos primeros días hábiles del mes siguiente. Dicho plazo se suspenderá, de ocurrir alguna circunstancia de fuerza mayor o caso fortuito que afecte a la Universidad y que retarde o impida el pago.
26. El precio de los servicios de alimentación, de los alimentos y bebestibles envasados, deberán exhibirse permanentemente en una lista ubicada en un lugar visible para los usuarios, además de los sistemas digitales que estipule la Universidad.
27. Quedará estrictamente prohibida la venta de medicamentos, cigarrillos y bebidas alcohólicas en las dependencias del casino y cafetería.
28. El concesionario estará obligado a aceptar cualquier sistema de control o de inspección que determine la institución, para asegurar el estricto cumplimiento de las obligaciones que contrae en este acto.
29. En caso de término de contrato de concesión, por cualquier causa, el concesionario deberá restituir a la Universidad, las instalaciones, equipamiento, mobiliario y demás infraestructura, en el mismo estado en el que los recibió, debiendo reponer aquellos que falten. Respecto a las mejoras realizadas en el recinto por la concesión, quedarán como patrimonio universitario al fin de la concesión, sin derecho a indemnización alguna.
30. La suspensión de las actividades ordinarias de la Universidad, que ocasionen el cese parcial o total de la concesión del casino y/o cafetería, a causa de fuerza mayor, caso fortuito, hechos de terceros, huelgas, paros, movilizaciones, terremotos, inundaciones, naufragio o accidente aéreo, desperfectos de cualquier origen, decisión de la autoridad judicial o administrativa competente, observancia de prohibiciones, restricciones, condiciones o limitantes establecidas por la legislación, etc., en ningún caso hará responsable a la Universidad por cualquier daño o perjuicio que tales circunstancias ocasionen al concesionario y no dará derecho a indemnización alguna, salvo expresa autorización de del Consejo Superior de la Universidad de Valparaíso.
D) OTRAS CONSIDERACIONES
Previo a la suscripción del contrato, el adjudicado deberá entregar:
– Programa anual de capacitación.
– Plan operativo de trabajo.
– Organigrama funcional.
– Listado de todos los productos de casino y cafetería a expender con sus respectivos precios.
– Sistema de control de calidad sanitaria con la que contara.
– Sistema de eliminación de desechos y residuos líquidos y sólidos.
– Listado de materias primas que empleará y de proveedores.
– Listado de tipos de alimentos que elaborará y/o expenderá.
– Programa de fumigación y control de plagas
E) ENTREGA DEL ESTABLECIMIENTO
La Universidad deberá disponer en el menor tiempo posible la entrega del establecimiento al concesionario adjudicado, el cual debe encontrarse en condiciones para su buen funcionamiento. Al momento de realizar la entrega de recinto se debe contemplar: acta de inventario de todo el mobiliario institucional del recinto, la cual debe especificar el funcionamiento idóneo de todas las maquinarias y del sistema de tuberías, llaves y gasfitería tanto en la línea preliminar como en la línea de servicio. El adjudicado tiene un plazo de 5 días corridos para efectuar cualquier observación al inventario entregado y/o realizar observaciones al estado del mobiliario y/o infraestructura entregada, para lo cual, la Universidad deberá corroborar estas observaciones y subsanarlas en caso de que corresponda.
Por su parte, el concesionario adjudicado, al retirarse de las dependencias universitaria y hacer entrega del recinto, este deberá encontrarse en buen funcionamiento y sin daños en infraestructura. Al momento de realizar la entrega de recinto se debe contemplar: la entrega del acta de inventario de todo el mobiliario institucional del recinto, la cual debe especificar el funcionamiento idóneo de todas las maquinarias y del sistema de tuberías, llaves y gasfitería tanto en la línea preliminar como en la línea de servicio.
F) INVENTARIO
DESCRIPCION BIEN MARCA MODELO
CARRO PORTA PLATOS 4 DIVISIONES, 4 COLUMNAS AJUSTABLES MAXIMO 200 PIEZAS, COLOR CAFE.- OPPICI COLUMNAS AJUSTABLES
CARRO BANDEJERO DOBLE PARA 30 BANDEJAS BFV ACERO INOXIDABLE 46X80X170.- MAQUINET BANDEJERO
CARRO BANDEJERO DOBLE PARA 30 BANDEJAS BFV ACERO INOXIDABLE 46X80X170.- MAQUINET BANDEJERO
MICROONDA MARCA THOMAS, MODELO TH-20DM.- THOMAS TH-20DM
MICROONDA MARCA THOMAS, MODELO TH-20DM.- THOMAS TH-20DM
MICROONDA MARCA THOMAS, MODELO TH-20DM.- THOMAS TH-20DM
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MESON DESCONCHE ACERO INOXIDABLE CALVAC WT900EB-4T ECONOLINE ATRIL SOLDADO 90X60.- CALVAC WT900EB-4T
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LAVADERO SIMPLE ACERO INOXIDABLE 140X60.- AMC ACERO INOXIDABLE
CARRO ACERO INOXIDABLE PORTADEPOSITOS BOZZO MODELO SS3, 102X57X84.- BOZZO SS3
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LAVADERO DOBLE ACERO INOXIDABLE, ATRIL SOLDADO CON LLAVE COMBINACIÓN 190X70.- AMC DOBLE ACERO INOXIDABLE
HORNO INDUSTRIAL A GAS TRES CAMARAS ARTEGAS 65X65.- ARTEGAS INDUSTRIAL A GAS TRES CAMARAS
FREIDORA A GAS ACERO INOXIDABLE BIGGI MODELO FGC-30, INCLUYE DOS CANASTILLOS PARA FREIR.- BIGGI FGC-30
CARRO HORNILLO MANTENEDOR ELECTRICO ACERO INOXIDABLE, AISLACIÓN DE POLIURETANO DE ALTA DENSIDAD, RUEDAS REFORZADAS.- MAQUINET ELECTRICO
COCINA INDUSTRIAL 4 QUEMADORES 230MM, 4 PARRILLAS FIERRO FUNDIDO 50X50, MARCA METALURGICA M&L MODELO AM500-4.- METALURGICA M&L AM500-4
VITRINA REFRIGERADA ACERO INOXIDABLE INTERIOR/EXTERIOR, 1 PUERTA ABATIR CON DOBLE VIDRIO SELLADO, 4 PARRILLAS REGULABLES EN ALTURA, MARCA MI MIMET VV-19
VITRINA REFRIGERADA ACERO INOXIDABLE INTERIOR/EXTERIOR, 1 PUERTA ABATIR CON DOBLE VIDRIO SELLADO, 4 PARRILLAS REGULABLES EN ALTURA, MARCA MI MIMET VV-19
MODULO NEUTRO AUTOSERVICIO AMC VENTUS ACERO INOXIDABLE 140X60X86.- AMC VENTUS NEUTRO
MODULO NEUTRO AUTOSERVICIO ACERO INOXIDABLE AMC VENTUS MOD. VENEMNA-90, 90X60X86.- AMC VENTUS VENEMNA-90
MODULO NEUTRO AUTOSERVICIO ACERO INOXIDABLE AMC VENTUS MOD. VENEMNA-90, 90X60X86.- AMC VENTUS VENEMNA-90
CAJON DISPENSADOR DE PAN, ACERO INOXIDABLE 65X48X42.- MAQUINET DISPENSADOR DE PAN
MESON DE DESCONCHE ACERO INOXIDABLE ECONOLINE ATRIL SOLDADO 140X60.- MAQUINET DE DESCONCHE ACERO INOXIDABLE
MESON SALIDA LAVAVAJILLAS ACERO INOXIDABLE 100X78X86.- MAQUINET SALIDA ACERO INOXIDABLE
MESON ENTRADA LAVADORA, ACERO INOXIDABLE (1,5 METRO LINEAL) MAQUINET 1,5 MT
MESON MURAL ECONOLINE ACERO INOXIDABLE AMC VENTUS VENEMM-190D, 190X60.- AMC VENTUS VENEMM-190D
SET LIMPIEZA INDUSTRIAL MANGUERA 10 MTS. MARCA FAJOTA.- FAJOTA INDUSTRIAL
VITRINA REFRIGERADA ACERO INOXIDABLE 2 PUERTAS AIRE FORZADO VENTUS VR2PS-1000V 900 LTS.- VENTUS VR2PS-1000V
VITRINA REFRIGERADA ACERO INOXIDABLE 2 PUERTAS AIRE FORZADO VENTUS VR2PS-1000V 900 LTS.- VENTUS VR2PS-1000V
REPISA DE PLATEO DOBLE PARA MAS-80, ACERO INOXIDABLE, INCLUYE DOS CUBIERTAS PLANAS DE 140X26,5.- MAQUINET PLATEO DOBLE
BAÑOMARIA AUTOSERVICIO 4 DEPOSITOS ELECTRICOS, ACERO INOXIDABLE, INCLUYE 4 DEPOSITOS NORMALIZADOS DE 20 LITROS CON TAPA, Y CONTROL AUTOMÁTIC MAQUINET 4 DEPOSITOS ELECTRICOS
LAVADERO DOBLE CON ATRIL, SOLDADO, ACERO INOXIDABLE 160X60, DOS TAZAS DE 50X40X25, INCLUYE LLAVE CUELLO DE CISNE.- AMC DOBLE 160X60
LAVADERO SIMPLE ACERO INOXIDABLE CON ATRIL SOLDADO 80X70.- MAQUINET 80X70
LAVAFONDOS ACERO INOXIDABLE UNA TAZA DE 105X70.- MAQUINET 105X70
LAVADERO SIMPLE 70X60 ACERO INOXIDABLE, UNA TAZA, INCLUYE LLAVE CUELLO DE CISNE.- AMC 70X60
ESTANTE ZINCADO 90X60 INCLUYE 4 REPISAS, MARCO ACERO Y REJILLA DE ALTA RESISTENCIA.- MAQUINET 90X60
ESTANTE ZINCADO 120X60 INCLUYE 4 REPISAS, MARCO ACERO Y REJILLA DE ALTA RESISTENCIA.- MAQUINET 120X60
CAMPANA INDUSTRIAL MURAL, ACERO INOXIDABLE 100X93.- MAQUINET 100X93
VITRINA REFRIGERADA SOBREMESON PASS TROUGH PS-1400, ACERO INOXIDABLE.- MAQUINET PS-1400
PLANCHA FREE TOP A GAS, ACERO INOXIDABLE, TRES QUEMADORES ASBER AMG36HLPG.- ASBER AMG36HLPG
COCINA SEMI INDUSTRIAL A GAS ACERO INOXIDABLE, 6 QUEMADORES DE 170 MM DIAMETRO, MARCA MYL MODELO AM-350-6, 3 PARRILLAS FIERRO FUNDIDO 65X35 MYL AM-350-6
COCINA SEMI INDUSTRIAL A GAS ACERO INOXIDABLE, 4 QUEMADORES DE 170 MM DIAMETRO, MARCA MYL MODELO AM-350-4, 2 PARRILLAS FIERRO FUNDIDO 65X35. MYL AM-350-4
LAVAVAJILLAS INOKSAN MODELO ELE-BYM-052, ACERO INOXIDABLE.- INOKSAN ELE-BYM-052
ATRIL (CARRO) DISPENSADOR DE CUBIERTOS, ACERO INOXIDABLE CON RUEDAS REFORZADAS.- MAQUINET DISPENSADOR DE CUBIERTOS
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MESON MURAL ECONOLINE 140X60 ACERO INOXIDABLE, INCLUYE REPISA PLANA.- CALVAC 140X60
LAVAMANOS CON LLAVE DE RODILLA ACERO INOXIDABLE, INCLUYE LLAVE CUELLO DE CISNE 40X31X86.- MAQUINET RODILLA
LAVAMANOS CON LLAVE DE RODILLA ACERO INOXIDABLE, INCLUYE LLAVE CUELLO DE CISNE 40X31X86.- MAQUINET RODILLA
LAVAMANOS CON LLAVE DE RODILLA ACERO INOXIDABLE, INCLUYE LLAVE CUELLO DE CISNE 40X31X86.- MAQUINET RODILLA
LAVAMANOS CON LLAVE DE RODILLA ACERO INOXIDABLE, INCLUYE LLAVE CUELLO DE CISNE 40X31X86.- MAQUINET RODILLA
LAVAMANOS CON LLAVE DE RODILLA ACERO INOXIDABLE, INCLUYE LLAVE CUELLO DE CISNE 40X31X86.- MAQUINET RODILLA
MESON DE ACERO INOXIDABLE APICCI 140X60
MESON DE ACERO INOXIDABLE APICCI 90X60
CAMPANA EXTRACTORA ACERO INOXIDABLE BIGGI 250X130
DOS CAMPANA EXTRACTORA ACERO INOXIDABLE BIGGI 200X130
CAMPANA EXTRACTORA ACERO INOXIDABLE BIGGI 150X130
G) PLANO DE CASINO Y CAFETERÍA
Para una vista más detallada, favor de revisar el archuvo adjunto a bases de licitación denominado “Planos casino y cafetería edificio Casino Playa Ancha”
H) PAUTA DE SUPERVISIÓN DE NUTRICIONISTA
Podrá ser modificada por Acto Administrativo, cada año o antes por razones de buen servicio.
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