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II.- BASES TÉCNICAS
“SERVICIO DE EVENTO ALMUERZO PARA AFILIADOS JUBILADOS DE BIENESTAR DEL SERVICIO DE SALUD METROPOLITANO CENTRAL (SSMC)”
I.
GENERALIDADES
1.
Introducción
Se requiere servicio de gastronomía y producción de evento para ceremonia de despedida para los funcionarios que se acogen o se encuentran en retiro de las actividades laborales.
Este evento, tiene por objeto homenajear la carrera del afiliado-jubilado. No solo es una oportunidad para mostrar aprecio, sino también, para despedir de manera divertida y positiva al funcionario(a) que termina un ciclo laboral y comienza otro.
2.Objetivos
La presente licitación tiene por objeto la contratación de una entidad externa calificada y especializada, que planifique y coordine el evento gastronómico: “SERVICIOS DE ALMUERZO PARA EVENTO DE DESPEDIDA AFILIADOS JUBILADOS DEL SERVICIO DE BIENESTAR DEL SSMC 2025”.
El servicio deberá brindar los servicios gastronómicos y/o banquetería, para un mínimo de 150 y un máximo de 181 asistentes, aplicando protocolos de atención adecuado a los asistentes, además de contar con estándares de higiene y prevención de riesgos acordes al evento solicitado. Así como un espectáculo artístico y animación (maestro de ceremonia), en un espacio amplio, seguro y ameno.
La contratación que se licita cuenta con un presupuesto máximo de $ 20.641.602 (veinte millones seiscientos cuarenta y un mil seiscientos dos pesos) impuestos incluidos.
Para efecto de pago se considerará $ 114.042 por servicio por asistente, con un rango entre 150 y 181 asistentes.
Se considerará pagar 150 servicios por asistentes a todo evento, es decir $ 17.106.300 (diecisiete millones ciento seis mil trescientos pesos) y 31 servicios por asistente, según demanda y efectivamente consumidos el día del evento por un monto de $114.042 pesos, es decir $3.535.302 (tres millones quinientos treinta y cinco mil trescientos dos pesos).
3.
Condiciones generales
Las presentes Bases Técnicas tienen por objeto dar a conocer las condiciones, exigencias técnicas, requisitos y características específicas que debe contener la propuesta técnica a presentar en la presente Licitación.
Este Servicio evaluará las propuestas técnicas presentadas por el oferente, teniendo presente, además de la variable precio, la calidad de los productos, oportunidad de la entrega de ellos.
Para ello el oferente debe presentar su propuesta detallada en un dossier, catálogo, informe, etc, con los puntos señalados en estas Bases Técnicas. Se debe agregar también un detalle de los números artísticos y los tiempos considerados para cada presentación.
II.
DESCRIPCIÓN DE LOS SERVICIOS CONTRATADOS
La presente licitación requiere la contratación de un servicio de almuerzo para evento de despedida afiliados jubilados al Servicio de Bienestar del SSMC 2025, a realizarse en el mes de noviembre. El día, que debe ser hábil, se fijará previo acuerdo.
1.Calidad y variedad del Menú
Consideraciones Generales
Plato de Fondo, Aperitivos, bebestibles.
Menú sencillo, en base a carne de RES, Filete, Lomo Liso, o Lomo Vetado, y/o carnes de cerdo, Lomo de Cerdo, Solomillo o Costillar y/o pescados, Salmón, Trucha o Reineta. (Filetes con guarnición de vegetales, arroz, tubérculos o especies similares que agreguen consistencia al menú).
•Los ingredientes deben ser frescos y de alta calidad, sin comprometer la sencilles del menú.
•Debe ofrecer 2 o 3 opciones de menú para satisfacer diferentes gustos y preferencias.
•Se debe contemplar un menú vegetariano.
•La presentación de los platos debe ser atractiva a la vista.
•Coctel, Aperitivos de bienvenida.
•El evento deberá contar con un coctel de bienvenida, que considere el N° de participantes y debe ser servido y dispuesto en las mesas.
•Aperitivo - Bocadillo, mínimo 6 a 8 piezas por personas.
•Debe ofrecer, pequeños bocados fríos y calientes, canapés, pinchos, brochetas u otros por el estilo.
•Debe ofrecer bebidas, zumos de fruta, otros bebestibles.
Entrada, plato de fondo.
•La oferta de almuerzo deberá contener al menos un plato de entrada, plato de fondo y postre.
•La entrada debe considerar una presentación visualmente atractiva.
•El plato de fondo debe contemplar:
•Ensaladas
•Proteína por persona, mínimo 350gr
•Uno o dos acompañamientos a la proteína, mínimo de 200gr
•Pan, especial, acorde al menú y al menos 3 piezas por persona
•Considerar un total de 25 platos de fondo vegetarianos (sin Proteína animal)
Postre.
•Postre, dos a tres porciones por persona.
•Debe ofrecer opciones libres de azúcares.
•El menú debe ser acompañado de bebestible, debe considerar como mínimo, aperitivo, jugos naturales, agua mineral, bebida cero y/o normal, otros, por comensal, mínimo tres bebidas por persona.
•Debe contemplar Infusiones de Te - Café – Yerbas varias.
2.Infraestructura y equipamiento
El oferente deberá disponer de un recinto en la comuna de Santiago y encontrarse a no más de 3 cuadras de proximidad a una estación de metro.
La propuesta deberá contar como mínimo con 4 estacionamientos para vehículos disponibles durante el evento.
El recinto de la propuesta deberá contar con al menos un acceso para personas con dificultades de desplazamiento.
La calidad de la infraestructura a ofrecer, debe corresponder espacio igual o mayor a 350 metros cuadrados.
El oferente deberá disponer de los equipos técnicos para proyección y sonido, en el salón.
El oferente deberá disponer en el evento de decoración de mesas y recinto, acorde a la relevancia del evento.
Servicios Higiénicos ubicados en el mismo piso o planta del Servicio de Almuerzo.
Medidas de sanidad propias para un evento masivo, como alcohol gel para los asistentes, servicios higiénicos suficientes para el número de personas convocadas, sanitizados con jabón, papel higiénico y toallas de papel para manos disponibles en el piso del evento.
3.Servicio de atención al público asistente
El oferente deberá disponer de una persona como responsable permanente para coordinación con los referentes del Servicio de Bienestar, antes, durante y posterior al evento.
El oferente deberá contar con un equipo de trabajo no menor de 10 personas para la atención de los comensales.
Los oferentes deberán contar maestro de ceremonia ameno para toda la jornada.
Los oferentes deberán presentar un número artístico durante el evento de máximo 45 minutos. Para ello los participantes deberán presentar una propuesta de show, adjuntando la experiencia demostrable del o los artistas.
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